อาหารพื้นบ้านจากภูมิปัญญาชาวบ้าน
แหนม เป็นอาหารที่ทำมาจากเนื้อหมู เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนโบราณที่จะทำให้สามารถเก็บเนื้อหมูไว้ทานได้เป็นระยะเวลานานขึ้น เราสามารถนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูรสเด็ด ต่างๆ ได้หลากหลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูล้วนเด็ดๆ ทั้งนั้น เริ่มกันที่เมนูแรกกันเลย
เมนูยำแหนม โบราณ เด็ดๆ ที่คนยุคใหม่นิยมทานเมนูยำแหนมโบราณ เป็นเมนูอาหารทานเล่นอร่อย หรือจะทานเป็นกับแกล้มกับพวกเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ก็ได้เรียกได้ว่าเป็นกับแกล้มชั้นยอดเลยทีเดียวสำหรับคอเหล้า ยำแหนมโบราณเป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก ขอแนะนำให้ใช้
แหนมโอทอป จะได้รสอร่อยเพิ่มขึ้น ส่วนประกอบในการปรุงหาได้ง่าย กรรมวิธีในการปรุงไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการปรุงไม่ถึง 10 นาที ก็ได้อาหารเด็ดๆ ไว้ทานแล้ว
เครื่องปรุงประกอบด้วย- แหนมหมู 3 แท่ง (หรือจะเป็น แหนมโอทอป ก็ได้อร่อยดี)
- พริกขี้หนูสวน 3-5 เม็ด
- มะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1-2 ช้อน
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1-2 ต้น
- ขิงซอย
- หอมแดงซอย 2-3 หัว
- พริกแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงทอด 3 ช้อน
วิธีและขั้นตอนในการทำยำแหนมหมู[/url]สูตรโบราณอาหารรสจัดจ้าน เอาไว้รับประทานเล่นหรือเป็นกับแกล้มมาวิธีในการทำ เริ่มแรกทำน้ำยำก่อน ใส่เครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย ขิงซอย ลงในใส่กะละมังเล็กๆสำหรับผสม ลงมือคนส่วนผสมให้คลุกเคล้าเข้ากัน ต่อไปใส่แหนมที่จัดไว้แล้วลงไป ต่อไปใส่พริกขี้หนูสวนที่ตำไว้แล้ว รวนแหนมให้เข้ากับน้ำยำ หลังจากนั้นใส่ต้นหอมที่ซอยลงไปคนให้เข้า พอคลุกเคล้าได้ที่ ตักลงใส่จาน ตามด้วยโรยด้วย พริกแห้งทอด และถั่วลิสง เพื่อให้ดูน่ากินได้ตามพอใจ
ขอบคุณบทความจาก :
Tags : แหนมหมู,แหนมโอทอป
