การเลี้ยงอาหาร เป็นส่วนที่ทำกันเป็นปกติในเวลาที่มีกิจกรรมสังคม ซึ่งมีการออกไปนอกสถานที่ หรือเป็นเวลาพิเศษ การเลี้ยงอาหารเป็นการแสดงให้เห็นถึงน้ำใจและเป็นการดูแลให้สวัสดิการที่จำเป็นต่อคนที่ร่วมงาน ทำกิจกรรมร่วมกัน ถึงอย่างไรก็ตาม การจะเลี้ยงดูผู้คนส่วนใหญ่ ไม่ใช่เรื่องง่าย หากจะมาทำอาหารเอง อันนี้ถือเป็นเรื่องสำคัญ ยุ่งยากและใช้เวลามาก เพราะฉะนั้นปัจจุบันส่วนมากจึงเลือกที่จะใช้แนวทาง ไปสั่งอาหารจานเดียวที่ทานได้ง่ายแบบ ข้าวกล่อง เอามาแจกกันรับประทาน ซึ่งความเป็นที่ดึงดูดของ ข้าวกล่อง ในการเอามาเลี้ยงคนที่มาทำกิจกรรมร่วมกันเป็นมากมายๆ ก็มีความน่าสนใจ ทีเดียว เพราะได้รับความคล่อง ไม่ต้องทำอาหารเอง ขนส่งง่าย และรับประทานได้ง่าย ไม่ต้องหาจานหาชามที่ไหนมาใส่อีก หากมีช้อนติดมาให้ก็สามารถรับประทานกันทั้งในกล่องนั่นได้เลย ก็ถือเป็นเรื่องที่ง่ายดี และเข้ากับการทำกิจกรรมนอกสถานที่ๆ ไม่ต้องมีการจัดแจงมากได้อย่างสมควร แต่ถึงกระนั้นก็ตาม บางอย่างก็ไม่ได้เรียบง่ายไปเสียทั้งมวล เพราะการสั่งอาหารกลุ่ม ข้าวกล่อง ไปเพื่อเลี้ยงคนจำนวนมากๆ เป็นเรื่องไม่ง่าย ในการคัดเมนูที่สมควรและถูกใจทุกๆ คน... เรื่องนี้ก็ทำให้ผู้ที่มีหน้าที่รับจัดหาอาหารปวดหัวได้อยู่เหมือนกัน...
ด้วยว่าเรื่องการเลือกเมนูอาหาร ข้าวกล่อง ที่จะเอามาเลี้ยงคนปริมาณมาก เป็นเรื่องไม่ง่ายจริงๆ นั่นแหละ เพราะว่า แต่ละคนอาจมีความชอบ รสนิยม ความเชื่อ ศาสนา และอื่นๆ ที่ไม่เหมือนกัน ยิ่งเป็นคนหมู่มากก็ยิ่งมากเรื่องเข้าไปใหญ่ การที่จะเลือกเมนูใดเมนูเดียว ให้ตอบสนองได้ทุกคนเห็นจะเป็นประเด็นที่ไม่ง่าย แต่จะให้ต่างคนต่างคัดเลือกรายการอาหารที่ตัวเองชอบอันนี้ก็เห็นจะไม่ไหว เพราะปฏิบัติงานลำบากกว่ามาก แนวทางที่ดี ก็คือ การเลือกสรรรายการอาหารออกเป็น ประเภท และเนื้อสัตว์ก็ควรมีหลายชนิด
เริ่มจากการแยกประเภทเมนูอาหารตามรสชาติ ก็มีแบบเผ็ดกับไม่เผ็ด สองอย่างนี้เป็นเรื่องหลัก คนที่ชอบทานเผ็ดกับทานไม่เผ็ด และอีกอย่างก็ตามกลุ่มของวัตถุดิบที่นำปรุง ได้แก่ หมู ไก่ และไข่ แยกประเภทออกตามนี้การันตีว่ารองรับได้ทุกสไตล์ เมนูไม่เผ็ดเช่น ข้าวราดหมูกระเทียม ไก่กระเทียม ไข่เจียว ส่วนเมนูเผ็ดก็เช่น ข้าวราดผัดกระเพราหมู ข้าวราดกระเพราไก่ การจำแนกตามนี้เราจะได้เมนูอาหารอาหารถึง 5 เมนู แต่ทำได้ง่าย สามารถทำในปริมาณมากๆ สะดวกในการจัดการ และสามารถตอบสนองความประสงค์ของคนได้ทุกกลุ่มอย่างง่ายดาย เวลาเอามาแจก ก็แยกออกเป็นหมวดหมู่ ตรงนี้เผ็ด ตรงนี้ไม่เผ็ด อันนี้หมู อันนี้ไก่ อันนี้ไข่ ให้มาเลือกหยิบกันได้ตามสบาย ก็จะสามารถรับมือเรื่องอาหารให้กับคนจำนวนมากได้อย่างไม่ยาก การสั่งทำ ข้าวกล่อง ก็ง่าย ทางร้านสามารถทำทีละมากๆ และจัดให้ได้อย่างรวดเร็ว และมีอีกอย่างซึ่งอาจเป็นไปได้ ก็คือ คนที่ทานรายการอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ อันนี้อาจถามก่อนไปสั่งได้ เพราะเชื่อว่ามีจำนวนไม่มาก และสามารถสั่งปรุงแยกส่วนต่างหากได้โดยใช้เวลาไม่นาน
ผลดีอีกอย่างของการสั่งเมนูอาหารไม่กี่อย่าง เวลาที่เราต้องการสั่งอาหารชนิด ข้าวกล่อง จำนวนมากๆ ก็คือ ในเรื่องของเวลา ทางร้านเขาสามารถปฏิบัติงานในเรื่องเวลาได้สะดวก ไม่ต้องทยอยทำทีละน้อย การทำเช่นนั้น ทำให้อาหารที่ทำแล้วเสร็จอันแรกๆ เย็นชืดกว่าจะมาถึงมือคนที่จะกิน รสของอาหารก็กร่อย ไม่อร่อยไปเสียเปล่า หากเราสั่งเมนูคล้ายกันปริมาณมาก เขาสามารถทำทีละเยอะๆแล้วเสร็จพร้อมๆ กัน ลดเวลาในการรอ ทำให้ทุกๆ คนได้อาหารที่ยังอุ่นร้อน มีรสชาติที่ถูกปากกว่าเป็นไหนๆ เราก็สั่งในช่วงเวลาใกล้ๆ มื้ออาหาร แล้วก็ไปรับเอามา อาหารที่ได้ก็จะเป็นอาหารอุ่นๆ ร้อนๆ ปรุงเสร็จใหม่ๆ อย่างเดียวกันทั้งหมด แต่... ในกรณีที่มีเหตุจำเป็น ที่จะต้องสั่งอาหารล่วงหน้าเป็นเวลานาน อันนี้จะต้องยิ่งคิดให้มากในเรื่องเมนูอาหาร คือ ต้องหา รายการอาหารที่ถึงทิ้งไว้นานก็ยังอร่อย และที่สำคัญ ห้าม... ไม่ให้ราดกับลงไปบนข้าวตั้งแต่แรก ! เรื่องนี้สำคัญมาก !! กับที่ราดอยู่บนข้าวนานๆ มันจะซึมเข้าไปในเนื้อข้าว ทำให้แฉะ ข้าวอืดบาน เวลาเอามากินรสชาติจะไม่ดีเอาเสียเลย ควรขอให้ทางร้านเข้าจัดกับใส่ในถุงพลาสติกเล็กอีกใบแล้วใส่ไว้ในข้าวกล่องจะเป็นการดีกว่า ถึงเวลากิน ก็ค่อย เทกับในถุงลงราดบนข้าว อย่างนี้ถึงจะไม่ได้กินแบบอุ่นๆ ร้อนๆ เป็นของปรุงเสร็จใหม่ๆ แต่ก็ยังพออาศัย เพราะแยกกันมา ข้าวไม่อืดไม่เละ หรือแฉะจนไม่น่ารับประทาน...
การสั่ง
ข้าวกล่อง ปริมาณมากๆ ก็ควรใช้แนวทางนี้ในการสั่ง และที่สำคัญอีกอย่างก็คือ เรื่องของการคุมเวลา เราควรคาดให้พอเหมาะที่สุดในการไปรับอาหาร เพื่อให้ทุกคนได้รับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ แต่หากทำไม่ได้ ก็อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าต้องแบ่ง และอาจจะต้อข้าวกล่อง
