สเตนเลสทั้งเป็นเหล็กกล้าพันธุ์หนึ่ง ที่เยอะแยะสามัญชนคงจะชินหาได้ยินถึงแม้คุณเหมาะสมบัติที่อยู่กระโจนสำคัญ อย่างงานที่สเตนเลสนั้นเมื่อนำทางมาใช้คืนงานจบจะไม่เป็นสนิม และไม่ผุกเหาะมีอยู่ข้อความทนทานเชื่อมงานชดใช้งานรุ่งเรือง พร้อมด้วยมองดูสะอาดงดงามจึงมีอยู่การนำสเตนเลสมายังไม่ตายวัสดุ เพื่อให้ใช้ภายในงานกำเนิดข้าวของเครื่องใช้เครื่องใช้หลากหลาย มากมาย ทั้งวัตถุเกี่ยวกับงานนายแพทย์พร้อมกับการสาธารณสำราญ ที่ชดใช้สกัดกั้นภายในโรงหมอและสถานดูแลครอบคลุม ทั้งเครื่องไม้เครื่องมือตกเสริมแต่งบ้านเรือนภูมิประเทศหลากหลาย รวมทั้งหมดไปถึงเครื่องอุปโภคท่อนไม้สอยในครัวเรือน ตกลงมีการชักจูงสเตนเลสมาเกิดยังไม่ตายวัสดุหลากหลาย พร้อมด้วยการตั้งกฎเกณฑ์ชดใช้กีดกันอย่างโด่งดังมากล่วงเลยทีคนเดียว เวลากลางวันนี้ข้าพเจ้าจะลงมาออกปากกันถึง เครื่องเคราที่ฉันมีเรื่องจำต้องใช้คืนกันคงอยู่ในที่ความเป็นอยู่ประจำวัน ทำนองแนวร่วมวัสดุอุปกรณ์หลาย ที่ชำระคืนท้ายครัวขัดขวางค่ะ พร้อมด้วยแน่ๆว่าจ้างแตะต้องเกี่ยวโยงกับข้าวสเตนเลส เท่าที่ได้เสนอไว้ข้างในข้างต้น เพราะกระผมจะมาพูดถึงเรื่องเกี่ยวข้องกับ
เครื่องครัวสเตนเลสนั่นเองค่ะ สเตนเลสที่มีการนำมาใช้งานในส่วนต่างๆ ทั้งภาคอุตสาหกรรม งานอื่นๆ และงานภายในครัวเรือนที่มีแยกย่อยให้กำเนิดไป ตามความต้องการของใช้การใช้งานอยู่หลายเกรด และสเตนเลสเกรดที่ใช้สำหรับการผลิตเครื่องครัวสเตนเลส คือ เกรด 304 ซึ่งจะนำมาทำเป็น เครื่องใช้ในครัวเรือนอย่างเช่น เตา โต๊ะ และอุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ และสเตนเลสเกรด 410, 430 ใช้ทำเครื่องมือครัวประเภทที่ใช้กั้นบนโต๊ะอาหาร เช่น มีด ซ่อม ช้อน จาน ชาม ฯลฯ พอพูดคุยมาถึงตรงนี้หลายคนอาจจะมีท่าทางงงกันบ้างใช่ตัวไหมคะ เกี่ยวกับการเรียกเกรดของสสเตนเลส ซึ่งโปร่งใสท่านอาจจะเคยได้ยินการร้องเรียกเกรดของสเตนเลสไปอีกแบบอย่างหนึ่งก็คือ 18/0, 18/8 หรือ 18/10 ซึ่งตัวเลขทั้งสองตัวนี้ คือตัวบอกปริมาณของโครเมียมพร้อมทั้งนิคเกิลที่เป็นโลหะที่ผสมอยู่ โดยคิดเป็นร้อยละจากส่วนผสมทั้งหมด ดังนี้ค่ะ - โครเมียม 0%, นิคเกิล 0% เรียกกันว่าจ้าง 18/0 ซึ่งเป็นเกรดที่ใช้ทั่วไป ราคาถูก - โครเมียม 8%, นิคเกิล 18% เรียกว่า 18/8 ยอมรับว่าเป็นเกรดที่มีคุณภาพสูงเพียงพอสมควร ราคาก็ย่อมต้องสูงขึ้นกว่าแบบแรกด้วยค่ะ - โครเมียม 10%, นิคเกิล 18% เรียกว่า 18/10เป็นสเตนเลสที่เอามาทำเป็นเครื่องครัว แล้วได้รับการยอมรับว่ามีคุณลักษณะดีที่สุด โดยเราสามารถสังเกตจาก ค่าของนิคเกิลที่ปนอยู่ หากค่ายิ่งสูงก็ยิ่งเป็นสเตนเลสคุณค่าสูง ทนทานต่อการกัดกร่อนของใช้คลอไรด์ใช่ไหมเกลือแกงเป็นเยี่ยม และไม่เป็นสนิม มีคดีแวววาวสวยงาม แต่ก็มีราคาที่ค่อนข้างสูงตามคุณภาพค่ะ เครื่องครัวสเตนเลสแต่ละชิ้นที่เราซื้อหามา จะมีตัวเลขบอกเอาไว้เพื่อแสดงว่า ผลิตมาเดินทางสเตนเลสเกรดไหน ซึ่งหากผู้ผลิตไม่มีบอก เราก็สามารถทดสอบกันได้ง่าย ค่ะ โดยการใช้แม่เหล็กในการทดสอบ ถ้าหากแม่เหล็กทำได้ดูดติดสเตนเลสชิ้นนั้นได้ ก็แสดงว่าเป็นเกรด 18/0 แต่ถ้าดูดดึงไม่ติดก็แสดงว่าเป็นเกรด 18/10 ใช่ไหมอาจจะเป็นเกรด 18/8 ก็ได้ การนำสเตนเลสมาเกิดเครื่องครัวที่ใช้กันในครัวเรือน มีข้อดีที่น่าใช้ก็ตรงที่มีความทนทาน และมีความต้านทานการกัดกร่อนสูง ไม่มีปฏิท่าทางทั้งต่อกรดและด่าง ไม่เกิดการกะเทาะหรือร้าว และแตกหักพังทลาย เนื้อโลหะไม่บางลงจึงไม่บิดเบี้ยวผิดรูปเหมือนการใช้โลหะเหล็กธรรมดา และด้วยคุณสมบัติของสเตนเลส ที่มีความทนรับประทานนี่เองค่ะ จึงทำให้เครื่องครัวสเตนเลสมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน มากกว่าเครื่องครัวที่ทำมาจากโลหะจำพวกอื่นๆ นอกจากนั้นก็จะมีความสวยงามแวววาวของเนื้อสเตนเลส ที่ทำให้เรารู้สึกว่ามันเทศน่าใช้และดูสะอาดสะอ้านมากค่ะ แต่ค่ะ ต้องมีแต่เพราะเมื่อมีข้อดีแล้ว ก็เล็กต้องมีข้อเสียเป็นปกติธรรมดานะคะ ซึ่งข้อเสียของมันก็คือ สเตนเลสจะมีค่าการนำความร้อนที่ค่อนข้างต่ำ ไม่สามารถกักเก็บความร้อนเอาไว้ได้นานๆ และมีราคาที่ค่อนข้างสูงค่ะ ในการรับประทานอาหาร หลายๆ คนคงชื่นชอบรับประทานแบบร้อนๆ กันใช่ไหมคะ แต่ข้อเสียของสเตนเลสอย่างที่ได้บอกให้ทราบไปข้างต้นแล้ว คือมันไม่สามารถกักเก็บความร้อนเอาเก็บได้นาน ดังนั้นการใช้หม้อสเตนเลสในการประกอบข้าวปลาอาหาร หม้ออาจจะไม่สามารถกักเก็บความร้อนของอาหารไว้ได้นานเท่าที่ควร หรือการตักอาหารใส่เครื่องมือเครื่องใช้ที่ทำมาจากสเตนเลส ก็เช่นกันค่ะ ดังนั้นจึงมีการนำโลหะชนิดอื่น เช่นทองแดงหรืออลูมิเนียมมาผสมเข้าไป ซึ่งโลหะทั้งสองชนิดนี้ สามารถนำความร้อนได้สูง จึงเรียกได้ว่าเป็นการนำข้อดีของวัสดุต่างๆ มาผสมกันได้อย่างลงตัว ทำให้ได้มาเครื่องครัวที่เข้ารูปกับการใช้งานมากที่สุดค่ะเครื่องครัวสเตนเลส
