การซีลสูญญากาศ เป็น วิธีการเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์ เพราะว่าการดูดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ ที่แล้วทำการปิดซีลปิดปากถุง เนื่องด้วยเครื่องสูญญากาศส่วนอรรถประโยชน์ของการซีลสูญญากาศนั้นมีหลายอย่างอย่างเช่น
- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้นานมากขึ้น
- ป้องกันแมลง ที่รบกวนธัญพืช เมื่อไม่มีอากาศภายใน แมลงก็ไม่สามารถอยู่ได้
- ประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บอาหาร และเป็นระเบียบในตู้เย็น
- ควบคุมกลิ่นรบกวนจากสินค้าที่มีกลิ่นแรง เช่น ทุเรียน
- ป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นอับ โดย สูญญากาศ จะทำให้กลิ่นไม่รอดออกมา
- เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ สามารถจัดรูปทรงได้ง่ายขึ้น
- ประหยัดเวลาในการหมักเนื้อได้ เมื่อมีการรัดตึงของอาหารจะทำให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
- ป้องกันการสูญเสียความชื้นในอาหาร จากการแช่แข็ง (Freezer Burn)
- ป้องกันการเกิดกลิ่นเหม็น จากอากาศที่เข้าไปทำปฏิกิริยากับไขมันในอาหาร
- คงสภาพความสดใหม่ ทั้ง สี คุณภาพ รสชาติ
- ป้องกันความชื้นของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสาเหตุของเชื้อราได้ ใช้แทน Silica Gel ได้
- ช่วยป้องกันสินค้าเสียหายได้ดีเนื่องจาก แพคเกจพอดีกับตัวสินค้า จึงฉีกขาดได้ยาก
- สามารถใช้ร่วมกับสินค้าอื่นๆ ที่ แพ้ความชื้น เช่น การเก็บอะไหล่ต่างๆ เลนส์กล้อง
กฎเกณฑ์ในการเลือกว่า สิ่งของสูญญากาศ รุ่นไหนกำลังดีกับการใช้งาน ระเบียบในการพินิจว่า
เครื่องซีลสูญญากาศรุ่นไหนถึงที่เหมาะกับการใช้งานของลูกค้า เราต้องคำนึงถึง 4 ข้อหลักๆ ดังนี้
- ตัวเลขถุงที่ต้องการซีลต่อวัน หากปริมาณที่ ต้องการใช้ซีลต่อวัน มีจำนวนมากควรเลือกรุ่นที่เหมาะสม กับการทำงาน เช่น ต้องการซีลต่อวัน อยู่ที่เกิน 100 ถุงต่อวัน ควรมองเป็น รุ่นอุตสาหกรรม
- ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนำมาซีล เช่น หากสินค้าเป็นของแห้ง สามารถใช้เครื่องดูดสูญญากาศรุ่น VC01, VCX, VC77 (รุ่นพวกนี้ข้อควรระวัง คือ ห้ามน้ำเข้าตัวเครื่อง) แต่ถ้าสินค้าของเรามีน้ำด้วยต้องใช้เป็นเครื่องซีลรุ่น VC88, VC99, VCC02, VCC03
- แผนกถุงบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการ สมมติเราต้องการให้แพคเกจมีความนาเนก ควรเลือกใช้รุ่น กึ่งอุตสาหกรรมขึ้นไป
- ความจุบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการ โดยส่วนมากเครื่องซีลสูญญากาศจะมีหน้ากว้างตั้งแต่ 30-45 cm แต่กระนั้นหากสินค้ามีหน้ากว้างยาวเป็นพิเศษ รุ่น VC100 ที่มีหน้ากว้างถึง 60 cm ถึงสามารถตอบโจทย์ได้
ผลรวมถุงที่ต้องการซีลต่อวัน- ซีลถุงไม่เกิน 50 ถุงต่อวัน VC01, VCX
- ซีลถุงไม่เกิน 100 ถุงต่อวัน VC77, VC88
- ซีลถุงเกิน 100 ถุงต่อวัน VC99, VC100, VCC02, VCC03
ของซื้อของขายที่ต้องการนำมาซีล- ของแห้ง ได้ทุกรุ่น
- สินค้าที่มีน้ำหมาดๆ หรือซอส VC88, VC99, VC100, VCC02, VCC03
- สินค้าที่เป็นผง หรือ ครีม เช่น พริกไท VCC02, VCC03
อันดับถุงบรรจุภัณฑ์ (ข้อแตกต่างระหว่าง ถุงซีลสูญญากาศแบบเรียบ VS ถุงซีลสูญญากาศลายนูน)- ถุงซีลสูญญากาศลายนูน VC01, VCX, VC77, VCC02, VCC03
- ถุงซีลสูญญากาศแบบเรียบ VC88, VC99, VC100, VCC02, VCC03
- ถุงฟอยด์ ถุงอลูมิเนียม ถุงร้อน ถุงเย็น ถุงคราฟท์ VC88, VC99, VC100, VCC02, VCC03
สัดส่วนบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการ
- หน้ากว้างถุงไม่เกิน 30 cm ได้ทุกรุ่น
- หน้ากว้างถุง 30-45 cm VC99, VC100
- หน้ากว้างถุง 45-60 cm VC100
ที่มา:
เครื่องซีลอาหารสูญญากาศTags : อุปกรณ์ทำครัว