ของกินโอทอปตามงานแสดงจำหน่ายสินค้าโอทอปที่จัดขึ้นตามที่ต่างๆ เป็นส่วนใหญ่สินค้าขายดีจะเป็นผลิตภัณฑ์หมวดของกิน คนที่ไปเที่ยวงานมักจะซื้อของรับประทานโอทอปเจ้าดังๆ หมวดต่างๆ ติดไม้ติดมือกันอยู่เป็นประจำ ของกินโอทอปส่วนใหญ่ จะเป็นเจ้าดังๆ ที่อยู่ตามจังหวัดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารท้องถิ่น ขนมไทย ขนมพื้นเมืองของภาคต่างๆ เราลองมาไล่เรียงของกินขายดีกันหน่อยว่ามีอะไรบ้าง
- กล้วยตาก พูดถึงกล้วยตาก ต้องเป็น กล้วยตาก บางกระทุ่ม ของกลุ่มชาวบ้านเกษตรกรบ้านเกาะคู จังหวัดพิษณุโลกที่มีการทำกล้วยตาก กันมาก เป็นแหล่งแปรรูปกล้วยตากที่มีชื่อของประเทศในด้านความอร่อย กลิ่นหอม รสอร่อยถูกใจใครหลายๆ คน กล้วยตากของพิษณุโลกเคยได้รับรางวัล สินค้าไทยดีเด่น ประจำปี 2532 เป็นเครื่องการันตีด้านคุณภาพได้เป็นอย่างดี กล้วยตาก บางกระทุ่ม จึงเป็นของฝากขึ้นชื่อของพิษณุโลก ซึ่งกล้วยตากของพิษณุโลกก็มีการพัฒนารูปแบบเรื่องรสชาดให้มีความแตกต่างที่อื่นๆ มากขึ้น เช่น กล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต กล้วยตากนอกจากได้รสชาดความอร่อยแล้ว ยังให้คุณค่าทางอาหารอีกด้วย เหมาะสำหรับนักกีฬาหรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากกล้วยตากให้พลังงานสูง
- ข้าวตัง คนสมัยก่อนนำข้าวสุกที่เหลือก้นหม้อมาแปรรูปเป็นเป็นข้าวตัง เอาไว้เป็นอาหารทานเล่น แต่ในสมัยปัจจุบันมีทำกันเป็นอุตสาหกรรมเป็นผลิตภัณฑ์หมวดอาหารทานเล่นสร้างรายได้ ข้าวตังมีกลุ่มผู้ผลิตเจ้าที่มีชื่อเสียอยู่หลายกลุ่มด้วยกัน เช่น กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ จังหวัดนครปฐมที่มีการรวมกลุ่มกันผลิตข้าวตัง รสชาดต่างๆ เช่น ข้าวตังหน้าหมูหยอง ข้าวตังหน้าธัญพืชต่างๆ ข้าวตังงาขาว เพื่อเป็นการสร้างอาชีพให้กับชุมชน
- ผัดหมี่โคราช มีการกล่าวกันว่าถ้าใครเดินทางไปโคราชแล้วไม่ได้รับประทานผัดหมี่โคราชก็เหมือนไปไม่ถึงโคราช ผัดหมี่โคราชเป็นของกินประจำถิ่นของชาวโคราชที่รูปร่างหน้าตามีความเหมือนกับผัดไทย แต่แตกต่างกันที่เครื่องปรุงบางอย่าง ในสมัยนี้เราสามารถปรุงผัดหมื่โคราชกินเองได้ที่บ้าน เพราะผู้ผลิตมีการทำเส้นหมี่โคราชพร้อมน้ำซอส สำหรับนำไปทำผัดหมี่โคราชจำหน่าย เส้นหมี่โคราชที่เป็นที่รู้จักกันดี คือ เส้นหมี่ตะคุ ที่ผลิตอยู่ที่ตำบลตะคุ อำเภอปักธงชัย ซึ่งนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปโคราชก็มักจะซื้อเส้นหมี่โคราชกลับมาเป็นของฝาก
ซึ่งสินค้าโอทอป ทั้งสามขนิดเป็นเพียงบางส่วนของสินค้าโอทอปขายดี ที่ยกตัวอย่างมาให้ดูกัน ถ้าใครเดินทางไปเที่ยวงานจำหน่ายสินค้าโอทอป จะเห็นว่ามีสินค้าหลายอย่าง เป็นสินค้าที่มีคุณภาพผลิตโดยกลุ่มชาวบ้านตามภาคต่างๆ ทั่วประเทศที่นำมาจัดจำหน่ายกัน
Tags : กล้วยตาก,ผัดหมี่โคราช
