การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมักแนะนำสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารที่มีโปรตีนสูงทำให้คนรู้สึกอิ่มเอิบมากขึ้นเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป อย่างไรก็ตามการศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าในขณะที่อาหารที่อาจช่วยให้คนผอมลงก็ไม่จำเป็นต้องปรับปรุงปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ภายใต้ประทุน (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่: ควรกินโปรตีนเท่าไหร่ทุกวัน)
ในการศึกษาเล็ก ๆ นักวิจัยจากโรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยวอชิงตันในเมืองเซนต์หลุยส์ได้ติดตามสตรีวัยสามสิบสี่คนที่เป็นโรคอ้วนเป็นเวลาประมาณหกเดือน ผู้หญิงแบ่งออกเป็นสามกลุ่มกลุ่มหนึ่งเก็บอาหารไว้เหมือนกันกลุ่มหนึ่งไปรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ลดน้ำหนัก (โปรตีนที่แนะนำเป็นประจำทุกวัน) และอีกกลุ่มหนึ่งกินอาหารที่เหมือนกัน การบริโภคโดยประมาณ 150-250 แคลอรี่ นักวิจัยให้อาหารทั้งหมดสำหรับผู้หญิงและนอกจากโปรตีนที่เพิ่มขึ้นแล้วอาหารยังคงเหมือนเดิม
ผลการศึกษาพบว่าในขณะที่ทั้งสองกลุ่มสตรีมีน้ำหนักตัวลดลงประมาณ 10% ผู้หญิงที่กินโปรตีนมากขึ้นก็ไม่รู้สึกเปลี่ยนแปลงความไวของอินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม
ความไวของอินซูลินที่ดีขึ้นเป็นสิ่งสำคัญที่จะลดความเสี่ยงของคนเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งเป็นเรื่องปกติในคนที่เป็นโรคอ้วน เป็นหนึ่งในเหตุผลที่การลดน้ำหนักแนะนำให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นในตอนแรก ผู้หญิงที่สูญเสียน้ำหนักโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนที่กินเข้าไปจะทำให้ความรู้สึกอินซูลินดีขึ้น 25 ถึง 30% แต่ผู้หญิงที่กินโปรตีนมากขึ้นก็ไม่มีผลเปลี่ยนแปลงความรู้สึกของอินซูลินเลย "เราคาดว่าผลที่ได้จะลดลง แต่เพื่อกำจัดมันออกไปนิดหนึ่ง" Bettina Mittendorfer, ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์กล่าวว่า
จำนวนผู้ที่ทำการศึกษาซึ่งเผยแพร่ในวันอังคารในรายงาน Cell Reports มีขนาดเล็กมาก แต่ Mittendorfer กล่าวว่ารายงานฉบับนี้ไม่ใช่เรื่องแรกที่จะสงสัยเกี่ยวกับอาหารที่มีโปรตีนสูง "มีรายงานความสัมพันธ์จากการศึกษาทางระบาดวิทยาระหว่างการบริโภคโปรตีนและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2" เธอกล่าว
Mittendorfer และนักวิจัยเพื่อนของเธอวางแผนที่จะศึกษาประเด็นนี้ต่อไปเพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมคนที่ทานโปรตีนมากขึ้นจึงไม่ได้รับผลประโยชน์ด้านการเผาผลาญแบบเดียวกันและไม่ว่าจะเป็นโปรตีนชนิดใดก็ตามที่คนรับประทานอาหาร ตัวอย่างเช่นโปรตีนจากพืชมีผลแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์หรือไม่? "มันเป็นความพยายามที่ยิ่งใหญ่ที่จะผ่านการสูญเสีย 10% ในน้ำหนักตัว เพื่อไม่ให้เห็นถึงการปรับปรุงปัจจัยหนึ่งที่สำคัญเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญฉันคิดว่า "Mittendorfer กล่าว
แม้ว่างานวิจัยจะมีขนาดเล็กและจำเป็นต้องมีการวิจัยมากขึ้นเพื่อให้เข้าใจถึงผลการวิจัยได้ดียิ่งขึ้น Mittendorfer กล่าวว่าเธอจะแนะนำให้คนที่ "ระมัดระวัง" เกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อลดน้ำหนัก "ฉันคิดว่าไม่มีเหตุผลที่จะกินอาหารที่มีโปรตีนสูงในระหว่างการลดน้ำหนักตามผลของเรา" เธอกล่าว "ไม่มีเหตุผลที่จะทำเช่นนั้นและอาจเป็นอันตรายหรือไม่มีประโยชน์"
แหล่งที่มา
http://www.health.com/nutrition/high-protein-diet-weight-loss-insulinhttp://ufarichnet.zohosites.com/https://ufarichnet.yolasite.com/https://ufarichnet.weebly.com
