วันหยุดในหน้าร้อนแบบนี้นอกจากนอนผึ่งพุงในห้องแอร์แล้ว ถ้าเบื่อ ๆ ก็ชวนคนในครอบครัวมาจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ กันดีกว่า เมนูอาหารคาวหวานทำเองสบายมาก แต่เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนล่ะ จะทำเมนูไหนรับแขกดีนะ ขอนำเสนอเมนูเครื่องดื่มม็อกเทลคลายร้อน เช่น น้ำเลมอนเนด น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนดม็อกเทลสีฟ้า น้ำผลไม้ทูโทน ม็อกเทลสละผสมขิง ม็อกเทลสับปะรดเชอร์รี สูตรการทำม็อกเทลไม่ยาก จะเลือกทำฟรุตม็อกเทล หรือม็อกเทลสมุนไพรก็ตามใจปรารถนา ทุกแก้วเรียกความสนุกและสดชื่นได้แน่นอน ถ้าไม่เชื่อต้องพิสูจน์ค่ะ
1. น้ำเลมอนเนด (Lemonade)
เริ่มต้นเมนูม็อกเทลคลายร้อนสูตรแรกกันด้วยน้ำเลมอนเนด รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ดื่มชื่นใจดับร้อน ทั้งนี้สามารถใช้มะนาวแทนเลมอนก็ได้นะคะ แต่กลิ่นอาจไม่หอมเท่า ใครจะเอาไปเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็ได้นะคะ เป็นสูตรเบสิกดื่มง่าย ๆ ค่ะ
ส่วนผสม น้ำเลมอนเนด
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
• เลมอน 6 ลูก (ถ้าไม่มีใช้มะนาวเขียวแทนได้ แต่จะเรียกว่า Limeade แทน)
• น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
• น้ำแข็ง (ปริมาณตามชอบ)
• เลมอน (ฝานเป็นแว่น)
• ใบสะระแหน่
วิธีทำน้ำเลมอนเนด
1. เริ่มจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด พอเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น
2. ใช้มือคลึงลูกเลมอน (บางสูตรจะนำไปแช่น้ำอุ่นเพื่อให้น้ำมะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้มากที่สุด) ผ่าครึ่งเลมอนแล้วคั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย ป้องกันไม่ให้มะนาวกัดมือ)
3. นำน้ำเลมอนที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเม็ดออกให้หมด ใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่เลมอนฝานและใบสะระแหน่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม
2. น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด
น้ำเลมอนเนดสุดคลาสสิกทุกงานปาร์ตี้มีเสิร์ฟเสมอ ถ้าต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ลองใส่ซอสสตรอว์เบอร์รีลงไปผสมดูสิคะ กลายเป็นน้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด (Strawberry Lemonade) ก่อนดื่มก็คนผสมให้เข้ากัน ว้าว ! สีสวย ดูเลอค่ามาก ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด
• สตรอว์เบอร์รีสด (สไลซ์บาง) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอนเนด 8 ออนซ์ [วิธีทำน้ำเลมอนเนด]
• น้ำแข็ง
วิธีทำน้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด
1. ใส่สตรอว์เบอร์รีสด น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อนสุก เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
2. พอครบเวลาแล้ว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น (สามารถนำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้)
3. แต่งแก้วให้สวยงามก่อนเสิร์ฟโดยนำมะนาวมาทารอบ ๆ ปากแก้ว จากนั้นคว่ำแก้วลงในน้ำตาลทราย เพื่อให้น้ำตาลติดที่รอบ ๆ ปากแก้ว
4. ตักซอสสตรอว์เบอร์รีที่เย็นแล้วลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง สุดท้ายเทน้ำเลมอนเนดลงไป แต่งด้วยเลมอนฝานเป็นแว่น ๆ พร้อมเสิร์ฟ (หรือใครจะนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปคนผสมกันในเหยือกก่อนนำมาเทใส่แก้วก็ได้)
3. ม็อกเทลสีฟ้า
หากอยากได้ฟีลปาร์ตี้ริมทะเล ก็เหมาะกับเมนูม็อกเทลสีฟ้าแก้วนี้มากเลยค่ะ ส่วนผสมหลักคือ น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า เพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำสับปะรดกับน้ำมะนาวลงไป อย่าลืมใส่โซดาเพิ่มความซาบซ่าลงไปด้วยนะคะ
ส่วนผสม ม็อกเทลสีฟ้า
• น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า (1)
• น้ำกะทิ 25 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า (2) 10 มิลลิลิตร
• น้ำสับปะรด 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำแข็ง
• โซดา
วิธีทำม็อกเทลสีฟ้า
1. ผสมน้ำเชื่อมธรรมดากับน้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้าเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่แก้วที่จะเสิร์ฟ
2. ผสมน้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า น้ำกะทิ น้ำสับปะรด และน้ำมะนาวในกระบอกเชกเกอร์ ใส่น้ำแข็งลงไป ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
3. เทน้ำที่ได้ลงไปในแก้วโดยการเทผ่านหลังช้อนที่แตะกับขอบแก้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มแยกเป็นชั้นจากส่วนผสมน้ำเชื่อม
4. เทน้ำโซดาลงไปผสมด้านบน เสิร์ฟทันที
4. น้ำผลไม้ทูโทน
น้ำผลไม้ทูโทนแก้วนี้ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ ส่วนผสมหลัก ๆ คือน้ำผลไม้กับโซดา จุดเด่นคือ เครื่องดื่มจะมี 2 ชั้น ถ้าอยากรู้ว่าเขาทำกันอย่างไร จดสูตรเลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำผลไม้ทูโทน
• น้ำเชอร์รี
• น้ำแข็ง
• โซดา
• ใบสะระแหน่ (สำหรับแต่งแก้ว)
• ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รีและองุ่น (สำหรับแต่งแก้ว)
• ช้อน
• แก้วน้ำ
วิธีทำน้ำผลไม้ทูโทน
1. เทน้ำเชอร์รีลงในแก้วที่เราเตรียมไว้ (แอบยากตรงที่เราจะต้องกะปริมาณให้พอดี เพราะถ้าเราใส่น้อยไปก็จะจืด หรือถ้าใส่มากไปก็จะออกมาไม่เป็นน้ำทูโทน)
2. หลังจากที่เราเทน้ำเชอร์รีใส่แก้วจนได้ปริมาณหนึ่งแล้ว ขั้นตอนต่อไปเป็นการใส่น้ำแข็งลงไป ขอแนะนำให้ใส่ลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ
3. จะเป็นขั้นตอนของการเติมโซดาลงไป โดยขั้นตอนนี้จะยากนิดหนึ่ง ถ้าเทเร็วเกินไป น้ำผลไม้และโซดาจะผสมตัวกันไม่แยกตัวออกมาเป็น 2 เลเยอร์
เคล็ดลับ : ในขั้นตอนที่เรากำลังเทโซดาลงไป เราจะมีเคล็ดลับ คือ ใช้ช้อนที่ตอนแรกบอกให้เตรียมมา โดยเราจะค่อย ๆ เทโซดาลงบนช้อนแล้วให้น้ำโซดาค่อย ๆ ไหลลงไปในแก้ว หลังจากนั้นเราก็จะได้น้ำสองสีแล้ว
4. ตกแต่งแก้วด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
5. ม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง
ถ้าอยากให้ปาร์ตี้นี้ดูมีสีสันมากขึ้นลองเสิร์ฟม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง (Violet Sparkling) สิคะ ขอแนะนำสูตรนี้ใส่น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่นผสมกับน้ำสปาร์คลิ่ง เพิ่มความสดชื่นจากน้ำมะนาวสักนิด ดื่มแก้วเดียวคงไม่พอ
ส่วนผสม ม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง
• ใบสะระแหน่ (ตำละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว
• น้ำแข็ง
• น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำสปาร์คลิ่ง 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่
• มะนาวฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง
1. นำใบสะระแหน่ เกลือป่น และน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน เทใส่จาน
2. ใช้เปลือกมะนาวทาให้รอบปากแก้วแล้วคว่ำปากแก้ววางลงบนจานในส่วนผสมข้อที่ 1 หมุนให้ส่วนผสมติดปากแก้วจนทั่ว
3. ใส่น้ำแข็งจนเต็มแก้ว เทน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่นประมาณ 1/4 ของแก้ว
4. ผสมน้ำสปาร์คลิ่งกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และมะนาวฝานบาง จัดเสิร์ฟ
6. ม็อกเทลสละผสมขิง
ถ้าที่บ้านมีขิงลองจับมาทำเมนูม็อกเทลคลายร้อนกันดีไหม ใครสนใจขอแนะนำม็อกเทลสละผสมขิง (Sala Drinks with Ginger) เครื่องดื่มสีแดงหอมกลิ่นขิง เพิ่มความเปรี้ยวกลมกล่อมจากน้ำส้มคั้น ถ้าอยากเพิ่มความสนุกชวนเพื่อนบ้านมาปาร์ตี้ด้วยกันเลย
ส่วนผสม ม็อกเทลสละผสมขิง
• น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง
• ขิงแก่สับคั้นน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำแข็ง
วิธีทำม็อกเทลสละผสมขิง
1. นำส่วนผสมทุกอย่างเทใส่เหยือกคนให้เข้ากัน
2. รินใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ สำหรับปาร์ตี้ ไม่ต้องเมาก็มันส์ได้
++++++++++++++++++++++
7. ม็อกเทลแตงโมขิงโซดา
แตงโมแช่เย็นกินเป็นผลไม้ดับร้อนก็ได้ หรือจะจับมาทำเมนูม็อกเทลคลายร้อนก็เก๋ไปอีกแบบ ใครสนใจทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ขอแนะนำม็อกเทลแตงโมขิงโซดา จับเนื้อแตงโมไปปั่นจนละเอียด ใส่น้ำเชื่อมขิงและโซดา ทำไม่ยากเลยค่ะ ลองดูนะค่ะ
ส่วนผสม ม็อกเทลแตงโมขิงโซดา
• เนื้อแตงโมหั่นเต๋า 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ขิงสด 1 แง่ง (ฝานเป็นแว่น)
• ฝักวานิลลา 1 ผัก (ขูดเมล็ดออก)
• แตงกวาไร้เม็ด 1 ลูก (สไลซ์เป็นแว่น)
• โซดา 1 ถ้วย
• น้ำแข็งบด
วิธีทำม็อกเทลแตงโมขิงโซดา
1. ใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ
2. เติมน้ำตาลทราย น้ำเปล่า ขิง และฝักวานิลลาพร้อมเม็ดลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายและเป็นน้ำเชื่อม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
3. ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อมขิงเล็กน้อย เทน้ำแตงโมลงไป ใส่แตงกวาลงไป สุดท้ายเติมโซดาลงไปจนเต็มแก้ว (อัตราส่วนตามชอบ) พร้อมเสิร์ฟ
8. ม็อกเทลเลมอนมินต์
ถ้าเห็นเลมอนเหลืองอย่าลืมคว้าไว้ก่อนนะคะ เราสามารถเอามาทำเมนูเครื่องดื่มคลายร้อนเจ๋ง ๆ ได้ค่ะ ขอยกตัวอย่างม็อกเทลเลมอนมินต์ (Lemon Mint Mocktail) เครื่องดื่มสีเหลืองจากน้ำเลมอนเคล้ากลิ่นสะระแหน่หอม ๆ เพิ่มความซ่าจากน้ำอัดลมกลิ่นเลมอนลงไปหน่อย แหม… ถ้าดื่มไปพร้อม ๆ กับสนทนาในวงเล่าคงสนุกสนานน่าดู
ส่วนผสม ม็อกเทลเลมอนมินต์
• เลมอนเหลือง 1 ลูก
• ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบ)
• น้ำแข็ง
• น้ำอัดลมกลิ่นเลมอน
• กระบอกเชกเกอร์
วิธีทำม็อกเทลเลมอนมินต์
1. หั่นเลมอนเหลืองเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำเลมอนลงในอ่างผสมพร้อมเปลือก ใส่ใบสะระแหน่ลงไป จากนั้นใช้ไม้บดส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมเฉพาะของเหลวลงในกระบอกเชกเกอร์ ใส่น้ำแข็งตามลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเตรียมไว้ ประมาณ 1/2 แก้ว ตามด้วยน้ำอัดลมกลิ่นเลมอนจนเกือบเต็ม ใส่เลมอนเหลืองฝานเป็นชิ้นบางลงในแก้ว แต่งใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
9. ม็อกเทลฮอตสไปซ์ไซเดอร์
แอปเปิลมากประโยชน์ [คลิกอ่าน มหัศจรรย์แห่งแอปเปิลต่างสี ประโยชน์ก็ดีต่างกันนะ] กินเป็นผลไม้คลายร้อนก็ได้ หรือถ้าจัดปาร์ตี้คืนนี้ขอแนะนำให้แบ่งแอปเปิลบางส่วนออกมาทำเมนูม็อกเทลฮอต สไปซ์ไซเดอร์เลยค่ะ สูตรนี้ใส่เครื่องเทศหลากหลาย ถ้าเอาไปแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็งก็ชื่นใจ เสิร์ฟได้ทุกเพศทุกวัยเลย
ส่วนผสม ม็อกเทลฮอต สไปซ์ไซเดอร์
• น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (หรือน้ำแอปเปิล) 8 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• อบเชย 6 แท่ง
• เครื่องเทศออลสไปซ์ (Allspice) 1 ช้อนชา
• ดอกกานพลูแห้ง 1 ช้อนชา
• แอปเปิลหั่นสไลซ์ (ตกแต่ง)
วิธีทำม็อกเทลฮอต สไปซ์ไซเดอร์
1. เคี่ยวน้ำแอปเปิลไซเดอร์กับน้ำตาลทรายแดง ระหว่างนี้นำถุงเครื่องเทศมาใส่อบเชย เครื่องเทศออลสไปซ์ และดอกกานพลูแห้งลงไป มัดปากถุงให้แน่น ใส่ลงไปในกระทะที่เคี่ยวน้ำแอปเปิล
2. พอเคี่ยวได้ประมาณ 10 นาที นำถุงเครื่องเทศออกมา เทส่วนผสมม็อกเทลฮอต สไปซ์ไซเดอร์ลงในภาชนะ ตกแต่งด้วยแอปเปิล พร้อมเสิร์ฟ
10. ม็อกเทลเวอร์จิ้นพินาโคลาดา
สูตรม็อกเทลผลไม้
แม้ว่าอากาศจะร้อนแต่ปาร์ตี้คืนนี้ต้องเย็นซาบซ่าแน่ เพราะได้ดื่มม็อกเทลคลายร้อนอย่างม็อกเทลเวอร์จิ้นพินาโคลาดา ม็อกเทลสุขภาพใส่สับปะรด เพิ่มความหอมมันจากกะทิเล็กน้อย นำไปปั่นจนเนียนละเอียด ดื่มทีเดียวรัว ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม ม็อกเทลเวอร์จิ้นพินาโคลาดา
• เนื้อสับปะรด 100 กรัม
• กะทิ 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือ (นิดหน่อย)
• น้ำแข็ง 2 ถ้วยตวง
• สับปะรดไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำม็อกเทลเวอร์จิ้นพินาโคลาดา
1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถปั่นแล้วปั่นจนเนียน
2. เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
11. ม็อกเทลน้ำอ้อยเลมอน
ใครชอบดื่มน้ำอ้อยบ้างคะ ลองมาดัดแปลงเป็นค็อกเทลคลายร้อนกันเถอะ ขอแนะนำม็อกเทลน้ำอ้อยเลมอน แค่ใส่น้ำเลมอนกับน้ำอ้อยผสมให้เข้ากัน เติมโซดาลงไปเพิ่มความซ่า เพียงเท่านี้ก็พร้อมกระดกดื่มแล้วค่ะ
ส่วนผสม ม็อกเทลอ้อยเลมอน
• น้ำอ้อยคั้นสด 3 ถ้วย
• เลมอนหั่นซีก 2 ซีก
• น้ำแข็งตามชอบ
• โซดา 1/2 ถ้วย
วิธีทำม็อกเทลอ้อยเลมอน
1. บีบเลมอนใส่ลงในน้ำอ้อย คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งและเปลือกเลมอนที่บีบน้ำออกแล้วลงแก้ว เติมโซดาลงไป พร้อมเสิร์ฟ
12. น้ำเชอร์ลีย์ เทมเปิล (Chirley Temple)
อยากชวนมาเพิ่มสีสันให้กับงานปาร์ตี้กันด้วยเมนูค็อกเทลคลายร้อนอย่างเชอร์ลีย์ เทมเปิล สูตรนี้ใส่ทั้งน้ำหวานกลิ่นทับทิม น้ำหวานกลิ่นเชอร์รี เพิ่มน้ำอัดลมกลิ่นเลมอนและน้ำมะนาวลงไป รสชาติหวานหอมอมเปรี้ยวนิด ๆ แถมสีแดงชวนหลงใหล ใครจะกล้าปฏิเสธ
ส่วนผสม น้ำเชอร์ลีย์ เทมเปิล
• น้ำหวานกลิ่นทับทิม 1 ออนซ์ + 1/2 ออนซ์
• น้ำอัดลมกลิ่นเลมอน
• น้ำหวานกลิ่นเชอร์รี 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• มะนาว 1 ซีก
• เชอร์รีในน้ำเชื่อม (สำหรับตกแต่ง)
• มะนาวฝานแว่น (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำแข็งหลอด
วิธีทำน้ำเชอร์ลีย์ เทมเปิล
1. ใส่น้ำแข็งลงไปให้เต็มแก้ว
2. ใส่น้ำหวานกลิ่นทับทิมลงไป ตามด้วยเติมน้ำอัดลมกลิ่นเลมอนลงไปโดยให้ต่ำกว่าขอบแก้ว 1 นิ้ว
3. ใส่น้ำหวานกลิ่นเชอร์รีลงไป บีบมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
4. ตกแต่งด้วยเชอร์รีและมะนาวฝานแว่น พร้อมเสิร์ฟ
13. ม็อกเทลเวอร์จิ้นโมจิโต้
อื้อหือ… ใบมินต์กลิ่นหอมสดชื่นถ้าจับมาทำเครื่องดื่มม็อกเทลคลายร้อนเสิร์ฟในงานปาร์ตี้คงเริดสุด ๆ เลยจ้า ใครสนใจขอแนะนำม็อกเทลเวอร์จิ้นโมจิโต้ สูตรนี้ใช้ใบมินต์สับผสมกับเลมอน เติมความซ่าด้วยน้ำอัดลม ใส่น้ำแข็งลงไปเต็ม ๆ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมดื่มกันยังเอ่ย
ส่วนผสม ม็อกเทลเวอร์จิ้นโมจิโต้
• ใบมินต์สับ 10 ใบ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เลมอน 1 ลูก (หั่นชิ้นเล็ก)
• น้ำแข็ง
• สไปรท์ 200 มิลลิลิตร
• ใบมินต์ (ตกแต่ง)
• เลมอนหั่นแว่น (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำม็อกเทลเวอร์จิ้นโมจิโต้
1. ใส่ใบมินต์สับ น้ำตาลทราย และเลมอนหั่นลงในแก้ว จากนั้นใช้ไม้บดส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งลงไป ตามด้วยน้ำอัดลม คนผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยใบมินต์และเลมอน พร้อมเสิร์ฟ
14. ม็อกเทลพีช
ลูกพีชหวานฉ่ำหอมหวน ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย ถ้าหากกลัวกินไม่หมดจับมาทำเมนูม็อกเทลพีชกันดีกว่าค่ะ สูตรนี้ใส่ลูกพีชลงไปเคี่ยวแล้วกรองจนเนียนกริ๊บ เติมน้ำเลมอนลงไปคน ๆ ให้เข้ากัน ลองทำสูตรนี้เสิร์ฟในงานรวมญาติก็ดูเข้าท่าดีนะคะ เพิ่มความสนุกไร้แอลกอฮอล์
ส่วนผสม ม็อกเทลพีช
• ลูกพีชสด หรือลูกพืชในน้ำเชื่อม (สับหยาบ) 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4-1/2 ถ้วย (สำหรับเติม)
• น้ำแข็ง 4 ถ้วย
• พีชหั่นชิ้น 1 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำม็อกเทลพีช
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่ลูกพีชสับ น้ำเปล่า 4 ถ้วย และน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนเดือด ลดลงเป็นไฟต่ำ เคี่ยวต่ออีก 3 นาที
2. เทส่วนผสมลูกพีชใส่ลงในเครื่องปั่นประมาณ 20 นาที เทใส่กล่องพลาสติกแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง นำออกมากรองเอาแต่น้ำ
3. เทน้ำลูกพีชใส่ลงในเหยือก เติมน้ำเลมอนลงไป คนผสมจนเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปคนผสมอีกครั้ง เทลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยลูกพีช พร้อมเสิร์ฟ
15. ม็อกเทลเกรปฟรุตโรสแมรี่
เพื่อน ๆ คงคุ้นเคยกับการดื่มน้ำเกรปฟรุตดับกระหายคลายร้อน แต่ถ้าหากเบื่อแล้วลองเปลี่ยนแนวมาดื่มม็อกเทลเกรปฟรุตโรสแมรี่สีสวยกันเถอะ สูตรนี้ใช้น้ำเกรปฟรุตผสมผสานกับโรสแมรี่ไซรัป ใส่น้ำสปาร์คลิ่งเพิ่มความซ่า ดื่มตอนบ่าย ๆ ดับร้อนดีนัก หรือจะเอาไปเป็นเมนูทางเลือกในงานปาร์ตี้ก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม โรสแมรี่ไซรัป
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• โรสแมรี่สด 3 ก้าน
ส่วนผสม ม็อกเทลเกรปฟรุตโรสแมรี่ (สำหรับ 4 ที่)
• น้ำเกรปฟรุต 2 ถ้วย
• โรสแมรี่ไซรัป 1/4 ถ้วย
• น้ำสปาร์คลิ่ง 4 ถ้วย
• โรสแมรี่ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำม็อกเทลเกรปฟรุตโรสแมรี่
1. ทำโรสแมรี่ไซรัป โดยใส่น้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวด้วยไฟกลาง ประมาณ 5 นาที หรือจนน้ำตาลละลาย เทใส่ภาชนะ ใส่โรสแมรี่ลงไป พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ใส่น้ำเกรปฟรุต ประมาณ 1/2 ของแก้ว เติมโรสแมรี่ไซรัป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำสปาร์คลิ่งลงไป ประมาณ 1 ถ้วย ตกแต่งด้วยโรสแมรี่ พร้อมเสิร์ฟ
16. ม็อกเทลสับปะรดเชอร์รี
ปิดท้ายกันด้วยเมนูค็อกเทลคลายร้อนที่อยากให้ลอง ขอแนะนำม็อกเทลสับปะรดเชอร์รี สูตรนี้ใส่น้ำเลมอนเนดผสมกับน้ำสับปะรดและเชอร์รี เพิ่มความมุ้งมิ้งด้วยเชอร์รีเชื่อมสักลูก รสชาติจะเป็นอย่างไรพิสูจน์เลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำเลมอนเนด
• น้ำเลมอน 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ส่วนผสม ม็อกเทลสับปะรดเชอร์รี
• น้ำเลมอนเนด (แช่เย็นจัด)
• น้ำสับปะรด (แช่แข็ง) 1 กระป๋อง
• น้ำเปล่า
• น้ำเชื่อมกลิ่นเชอร์รี Maraschino (ขนาด 8 ออนซ์) จำนวน 1 ขวด
• เชอร์รีแดงเชื่อม (สำหรับตกแต่ง)
• สับปะรด (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำม็อกเทลสับปะรดเชอร์รี
1. ทำน้ำเลมอนเนด โดยตั้งกระทะใส่น้ำเลมอน น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวจนเดือด และน้ำตาลละลาย เทใส่ลงในภาชนะ นำไปแช่เย็น
2. ผสมน้ำเลมอนเนดกับน้ำสับปะรดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำเชื่อมกลิ่นเชอร์รี ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบลงไปในแก้ว เติมน้ำแข็งลงไป เทน้ำเลมอนเนดสับปะรดลงไปช้า ๆ จนเต็มแก้ว ตกแต่งด้วยเชอร์รีเชื่อมและสับปะรด พร้อมเสิร์ฟ
จบไปแล้วสำหรับ 16 เมนูม็อกเทลคลายร้อน เหมาะทั้งทำดื่มเอง หรือทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ สีสันแต่ละเมนูยอมใจเลยล่ะ ดื่มหลายแก้วได้สบาย ไร้แอลกอฮอล์ น้ำแข็งพร้อมยัง ลงมือทำแก้วแรกกันเลยเพื่อน
สูตรม็อกเทลผลไม้คลายร้อน สดชื่น กระปรี้กระเปร่าไม่มีแอลกอฮอล์ ร้อนแค่ไหนไม่กลัว อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://mmed.com/products/
