คอลลาเจนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง มีหน้าที่ช่วยให้ที่ทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น และยังถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในโครงสร้างผิวหนัง และช่วยทำให้เกิดความอ่อนนุ่ม เมื่อเราอายุมากขึ้นคอลลาเจนในผิวของเราน้อยลงทุกปี ด้วยเหตุนี้เราจึงมีแนวโน้มที่จะเกิดริ้วรอยและผิวที่บางลงเมื่ออายุมากขึ้น
การรับประทานอาหารนอกจากจะมีส่วนช่วยบำรุงร่างกายแล้ว ยังมีบทบาทต่อรูปร่างหน้าตาและความอ่อนเยาว์ของผิวได้ด้วย เพราะอาหารหลายชนิดนั้นมีคอลลาเจนหรือในอาหารบางประเภทก็มีสารอาหารที่ช่วยกระตุนร่างกายในการสร้างคอลลาเจนได้ค่ะ
คอลลาเจนไม่ได้มีไว้สำหรับผิวที่เรียบเนียนและยืดหยุ่นเท่านั้น แต่คอลลาเจนยังอาจช่วยในเรื่องอาการปวดข้อ กล้ามเนื้อ หรือการย่อยอาหาร ดังนั้นอาหารที่เต็มไปด้วยคอลลาเจนนั้นจึงเป็นอีกสิ่งที่สำคัญต่อร่างกาย และสารอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยในกระบวนการสร้างคอลลาเจนอย่างสังกะสี วิตามินซี และทองแดง ก็ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงได้ด้วย
6 อาหารคอลลาเจนสูง
1. ไก่
อาหารเสริมคอลลาเจนหลายชนิดทำมาจากไก่ เพราะไก่มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการในการกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน และเนื้อไก่เองก็เป็นแหล่งของคอลลาเจนที่ดี
2. ผลไม้รสเปรี้ยว
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการผลิตโปรคอลลาเจน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของร่างกายในการสร้างคอลลาเจน ดังนั้นการได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญ และอย่างที่เราทราบดีว่าผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม เกรปฟรุต มะนาว และเลม่อนนั้นเต็มไปด้วยวิตามินชนิดนี้ การรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวจึงมีส่วนในการสร้างคอลลาเจนในร่างกายได้
3. กระเทียม
กระเทียมอาจใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทผัด แต่นอกจากนี้กระเทียมก็สามารถเพิ่มการผลิตคอลลาเจนในร่างกายของเราได้เช่นกัน เพราะกระเทียมมีกำมะถันสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยสังเคราะห์และป้องกันการสลายตัวของคอลลาเจนได้
4. ผักใบเขียว
ทุกคนรู้ว่าผักใบเขียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สำคัญ ผักใบเขียวอย่างเช่น ผักโขม คะน้า สวิสชาร์ด และผักสลัดอื่น ๆ ล้วนมีสีเขียวจากคลอโรฟิลล์ ซึ่งคลอโรฟิลล์มีคุณสมบัติในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ และจากการศึกษาบางชิ้นยังพบว่าการบริโภคคลอโรฟิลล์จะช่วยเพิ่มสารตั้งต้นของคอลลาเจนในผิวหนังได้ดวย
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ครั้งต่อไปที่คุณหยิบถั่วมาทานเล่น ลองหยิบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดูค่ะ เพราะถั่วชนิดนี้มีสังกะสีและทองแดง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการสร้างคอลลาเจน แต่นอกจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วชนิดอื่น ๆ ก็เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งมักจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์คอลลาเจนด้วยเช่นกัน และนอกจากนี้ถั่วหลากชนิดยังอุดมไปด้วยทองแดงซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนอีกด้วย
6. มะเขือเทศ
อีกหนึ่งแหล่งวิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในร่างกายนั่นก็คือมะเขือเทศค่ะ มะเขือเทศผลขนาดกลาง 1 ลูก สามารถให้วิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนได้เกือบ 30 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีไลโคปีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ทรงพลังและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนอย่างมากในการบำรุงผิว
อาหารสุขภาพ คอลลาเจนสูง ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยลดริ้วรอย ลดปวดเข่า อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
