กลูตามีน หรือที่เรียกว่าแอล-กลูตามีน เป็นหนึ่งในกลุ่มของกรดอะมิโน 20 ชนิดที่สร้างโปรตีน มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์โดยสร้างจากกล้ามเนื้อและขนส่งไปทั่วร่างกายผ่านทางกระแสเลือด ร่างกายสามารถสร้างกลูตามีนได้เอง แต่เรายังสามารถได้รับกลูตามีนจากอาหารต่าง ๆ เพิ่มเติมได้
กลูตามีนมีหน้าที่ในการช่วยสร้างและบำรุงรักษากล้ามเนื้อ ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยเร่งให้แผลที่บริเวณผิวหนังและอวัยวะหายได้เร็วขึ้น รวมถึงยังมีส่วนช่วยสร้างกรดอะมิโนอื่น ๆ ได้อีกด้วยหากเรารับในปริมาณที่เพียงพอกับร่างกายต้องการ
1. ช่วยรักษาบาดแผล
กลูตามีนมีหน้าที่ในการช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และกระตุ้นการเติบโตของเซลล์ใหม่ และนอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกายยังต้องอาศัยกลูตามีนเป็นแหล่งพลังงานในการสร้างอีกด้วย การรับประทานกลูตามีนจะช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อที่บาดแผลได้ และกลูตามีนช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลในแผลไฟไหม้ได้ด้วย
อาหารสุขภาพ ช่วยรักษาบาดแผล กลูตามีนสูง ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ กระตุ้นคอลลาเจน ดูเพิ่มเติมที่นี่ https://thetastefood.com/