กระชาย เป็นพืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดในเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิยมใช้ปรุงอาหารหลายชนิด เช่น แกงป่า ผัดกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยส่วนที่นิยมใช้จะเป็นส่วนของรากสะสมอาหารของกระชาย มีกลิ่นเฉพาะที่ใช้ในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดี สรรพคุณของกระชาย ได้แก่ แก้ท้องอืด รักษาอาการท้องบิด บำรุงหัวใจ สมอง และกระดูก ช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ ส่งเสริมสุขภาพทางเพศ รวมทั้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
คนไทยบริโภคกระชายเป็นอาหารและในเชิงสมุนไพรรักษาโรคมาช้านานแล้ว กระชายได้รับความสนใจในแง่ของการป้องกันและรักษาการติดเชื้อโควิด 19 เพราะมีงานวิจัยของทางคณะวิทยาศาสตร์ และคณะแพทยศาสตร์รามาธิบดีมหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) โดย การทดลองในหลอดทดลองพบว่า สารสกัดจากกระชายขาวสามารถลดอัตราการติดเชื้อในเนื้อเยื่อทางเดินหายใจที่จำลองมาจากเนื้อเยื่อของมนุษย์อย่างได้ผล ซึ่งคาดว่าเป็นผลจากสารสำคัญในกระชายขาว คือ Panduratin A ทั้งนี้ผลจากการทดลองนี้ ยังคงเป็นการทดลองในหลอดทดลองเท่านั้น ซึ่งผลจากการวิจัยในสิ่งมีชีวิตจริงยังมีข้อมูลจำกัด
กระชายขาว ป้องกันโควิดได้ จริงหรือไม่? ดูเพิ่มเติมที่นี่ https://mmed.com/product/mmed-finger-root-extract-plus-beta-glucan/
