กล้วยตาก กล้วยอบ พร้อมทั้งผลิตภัณฑ์จากกล้วย ถือเป็นการแปรรูปเนื่อยกเลิก้วยสร้างมูลค่าให้แก่กล้วย โดยเฉพาะในบางฤชมที่มีกล้วยจำหน่ายมากทำให้กล้วยมีมูลค่าถูกลง ซึ่งสินค้าที่สำคัญสรรพสิ่งกล้วยที่นิยม ได้แก่ กล้วยตาก กล้วยอบ กล้วยเชื่อม พร้อมทั้งการแปรรูปเป็นส่วนประกอบในอาหารจำพวกอื่นๆ
กล้วยตากกับกล้วยอบมีเรื่องราวแตกกัน ที่ทริคเป็นเหตุให้แห้ง โดยกล้วยตากจะใช้เฉพาะแสงแดดสนับสนุนทำให้ร่วงโรยเท่านั้น ซึ่งไม่แน่อาจเป็นตากในที่โล่งหรือตากในตู้อบแสงอาทิตย์ ซึ่งบางช่วงวิธีตากในตู้อบบางคนก็เรียกว่า
กล้วยอบเท่าเทียมกัน ส่วนกล้วยอบจะใช้เครื่องมือพิเศษช่วยในการเป็นเหตุให้
เรื่องราวกล้วยตากกล้วยตากที่นิยมรับประทานกันในช่วงปัจจุบัน ถูกคิดสืบหามาตั้งเพียงนั้นสมัยโบราณแล้ว อย่างเดียวที่มีการบันทึกหรือกล่าวถึงกล้วยตากนั้นได้เริ่มมาจากจังหวัดพิษณุโลก ในชื่อของใช้ “กล้วยตากบางกระทุ่ม” ที่เริ่มเมื่อโดยประมาณปี 2547 โดยมีนางโป๊ว สิงหลักษณ์ ที่อพยพมาจากจังหวัดฉะส่วนล่างเทราเป็นผู้คิดค้น โดยเริ่มต้นจากการเทะลวงาจับจองที่ขอบข่ายบ้านเรือนเกาะคูเป็นที่พักอาศัย ด้วยกันประกอบการทำงาน ซึ่งขณะนั้นได้ปลูกกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องในสวน ซึ่งเป็นกล้วยที่นำมาด้วยจากฉะเชิงเทรา เมื่อกล้วยออกเครือมากจนเหลือกินนั้นจึงได้นำกล้วยมาตากบนเฝือกตากปลา ซึ่งเมื่อรับประทานจะมีรสหอมหวาน ชุ่มช่ำกว่ากล้วยสุกทั่วๆ ไป จึงเริ่มเป็นที่นิยมทำเพราะว่ารับประทาน
ต่อมามีผู้บุกเบิกทำกล้วยตากเพื่อที่จะการจำหน่ายขึ้น โดยบุคลที่มีส่วนริเริ่ม พร้อมทั้งพัฒนากล้วยตากเพื่อที่จะการซื้อขาย ได้แก่ หมอหิรัญ วาทยานนท์ ทีรับราชการเป็นเสนารักใคร่ษ์ในขณะนั้น จนถึงปี 2484 มีการผลิต พร้อมกับพัฒนากล้วยตากเพื่อจะการซื้อขายมากขึ้น โดยมี นายไผ่ และนางเปา เป็นพ่อค้าคนกลางสำคัญ จน
กล้วยตากเป็นที่รู้จัก พร้อมทั้งแพร่กระจายไปสู่พื้นที่อื่นตั้งเท่านั้นนั้นมา
คุณค่าทางโภชนาการสิ่งของกล้วยตาก- น้ำ 30.60 กรัม
- พลังงาน 266.00 กิโลแคลอรี่
- โปรตีน 2.20 กรัม
- ไขมัน 0.10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 64.10 กรัม
- แคลเซียม 12.00 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 84.00 มิลลิกรัม
- เหล็ก 1.30 มิลลิกรัม
- วิตามิน B1 0.05 มิลลิกรัม
- วิตามิน B2 0.11 มิลลิกรัม
- ตามิน C 3.00 มิลลิกรัม
- กาก 0.70 มิลลิกรัม
ผลประโยชน์กล้วยตาก- มีน้ำตานซูโคส กลูโคส ฟรุตโตสเยอะ จะซึมสุ่ร่างกายได้ไว กินแล้วสดชื่น หายเหนื่อย
- มีกากใยสนับสนุนการขับถ่าย
- มีโปแตสเซียม ชาวยขับน้ำออกจากร่างกายช่วยเหลือปกป้องชอบพอษาโรคความดันโลหิตสูง ลดอัยี่ห้อการเสี่ยงโรคหัวใจวาย ชนิดโลหิตในสมองแตก
- มีโปแตสเซียม ชาวยขับน้ำออกจากร่างกายเอาใจช่วยปกป้องพึงพอใจษาโรคความดันโลหิตสูง ลดอัตราการเสี่ยงโรคกะบาลใจวาย ไม่ทันเวลาโลหิตในสมองแตก
- สามารถ ต่อต้านอนุมูลอิสระ สนับสนุนชะลอความแก่
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
กล้วยตากอบน้ำผึ้งTags : กล้วยอบ
