เคล็ดน่ารู้ : ใช้เตาอบไมโครเวฟอย่างไรให้ไม่เป็นอันแบรนด์ย คลื่นไมโครเวฟยังไม่ตายพลังงานคลื่นความถี่วิทยุชนิดหนึ่ง โดยคลื่น
ไมโครเวฟจะวิ่งลอดเข้าไปในอาหารพร้อมทั้งเข้าไปทำเอาโมเลกุลน้ำในอาหารสั่นไโจทย์า การมรณะดสีระหว่างโมเลกุลเป็นเหตุให้อุณหภูมิของอาหารสูงขึ้นอย่างรวดเร็วไว ถ้าแม้ว่าเตาอบ
ไมโครเวฟจะอนุญาตคลื่นไมโครเวฟเล็ดลอดออกมาบ้างระหว่างการใช้งาน คลื่นไมโครเวฟที่เล็ดลอดออกมาไม่กระทำให้เกิดผลสิ้นใจใดๆ ต่ออนามัยหากเตาอบไมโครเวฟได้รับการสังเกตแลบำรุงมีใจษาอย่างถูกวิธี
การปรุงข้าวปลาอาหารไม่ว่าจะเป็นการใช้เตาอบธรรมดา กระทะ เตาย่าง หรือเตาอบไมโครเวฟมีผลต่อสารอาหารทั้งนั้น อันที่จริงปัจจัยที่ทำลายสารอาหารมากที่สุดคือการใช้เวลาในการปรุงอาหารนานเกินไป ซึ่งการปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟเป็นเคล็ดลับปรุงอาหารที่ส่งผลต่อสารอาหารน้อยเยี่ยมด้วยเหตุว่าเป็นการปรุงอาหารที่ใช้เวลาน้อยยิ่ง คลื่นไมโครเวฟจะไม่แปลงแปลงสไตล์สารประกอบเคมีในอาหารการกินของคุณ ซึ่งนั่นหมายความว่าสารพิษหรือสารที่กระทำให้เกิดมะเร็งแทบจะไม่มีช่องทางเกิดขึ้นได้ระหว่างการปรุงอาหารเพราะว่า
คุณทำได้พึงพอใจษาสารอาหารพร้อมด้วยป้องกันการบาดเจ็บป่วยจากอาหารจนถึงใช้เตาไมโครเวฟในการอุ่นอาหารได้ดังนี้:
- เลาะกระดูกออกจากแบบเนื้อปตีนาตรใหญ่ออกพลาดกระทำการน
- ตัดอาหารที่จะใช้ปรุงต่อไปให้เป็นจำพวกกะทัดรัดๆ
- จัดเรียงอาหารให้ในถาดอบให้เป็นวิธาน
- หากจำต้องอุ่นอาหารหมวดใหญ่ๆ ควรจะลดความแรงของเตาอบไมโครเวฟครึ่งหนึ่ง ด้วยกันเพิ่มพูนเวลาในการปรุงอาหาร วิธีนี้จะสนับสนุนให้ความร้อนแผ่กระจายได้ทั่วถึง
- ถ้าจะอุ่นอาหารที่มีรูปพรรณแห้งเหี่ยว ให้เติมของเหลว เป็นต้นว่า น้ำเปล่า น้ำซุป หรือน้ำเกรวี สำหรับเอาใจช่วยในการกระจายความร้อน
- ควรยับยั้งการอุ่นอาหารเพื่อคนอาหารหรือว่ากลับข้างถาดหรือบรรจุภัณฑ์เมื่อใช้เวลาในการอุ่นของกินไปแล้วครึ่งหนึ่ง
- คลุมข้าวปลาอาหารด้วยฝาครอบหรือไม่ก็แผ่นพลาสติกคลุมอาหารที่อาจใช้กับเตาอบไมโครเวฟได้เพราะกักรวบรวมไอน้ำ
- ควรปลดเปลื้องให้อาหารระอุหลังการอุ่นอาหารตามคำเสนอแนะของอาหารเพียงนั้นละจำไส้ศึกเพื่อมั่นอกมั่นใจได้ว่าอาหารการกินได้รับเดโชอย่างทั่วถึง
- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิด้วยอาหารเพื่อทดสอบว่าอาหารได้รับความร้อนในระดัเหตุี่เข้าทีตามหลักเกณฑ์ความปลอดภัยไม่ใช่หรือ โดยชิงชัยอุณหภูมิของของกินจากหลายๆ จุด เป็นพิเศษบริเวณอะไหล่เนื้อที่หนา และควรเลี่ยงการวัดอุณหภูมิใกล้ๆ ทำเลที่มีกระทัศนาก หรือว่าไขมัน
- ไม่ควรอุ่นอาหารที่มีการยัดไส้ เช่น ไสร้างบยัดใส้ โดยไม่มีการหั่นแบ่งเป็นหมวดย่อยๆ
- กระยาหารแช่แข็งที่ถูกละลายน้ำแข็งด้วยเตาอบไมโครเวฟจงนำมาปรุงอาหารต่อรวดเร็วมาก
การคุ้มกันการไหม้ของอาหาร เหตุเพราะเตาอบไมโครเวฟเองไม่มีความร้อนในตัวเอง บางหนจึงไม่ใช่เรื่องราวง่ายที่จะกะโดยประมาณว่าเราสมควรจะอุ่นภักษ์นานเพียงไหนพร้อมกับร้อนแค่ไหนก่อนที่จะนำเอาออกมาจากเตาอบไมโครเวฟ ไอเท็มที่คุณต้องเฝ้ามีดังต่อไปนี้ :
- ของเหลวร้อนยวดยิ่ง (Superheated liquids) ของเหลวบางชนิดเมื่ออยู่ในอุณหภูมิจุดเดือดหรือเหนือกว่าจุดเดือดก็ไม่แสดงสัญญาณเตือนอันแบรนด์ยใดๆ เช่นฟองน้ำเดือด ขนาดนั้นของเหลวชนิดนี้จะเดือดพร้อมกับเหือดระเหยได้รวดเร็วไว และอาจทำลวกผิวหนังได้อย่างรุนแรง
- การถ่ายเทความร้อนจากข้าวปลาอาหารสู่บรรจุภัณฑ์ ซึ่งทำเอาบรรจุภัณฑ์ที่คุณใช้ในการอุ่นอาหารมีความร้อนสูงมากได้
- ความผิดแผกแตกต่างระหว่างอุณหภูมิของบรรจุภัฑณ์พร้อมทั้งอาหารด้านใน กรณีนี้เกิดขึ้นได้เป็นพิเศษกับขวดนมเด็ก โดยเมื่อสัมผัสบรรจุภัณฑ์ข้างนอกจะรู้สึกเย็น ในขณะที่อุณหภูมิอาหารด้านในร้อนมาก ดังนี้ควรเช็คอุณหภูมิของอาหารประกอบกิจนบริโภคทุกที
เมื่อคุณคัดเลือกซื้อเตาอบไมโครเวฟ ควรอ่านพร้อมกับปฏิบัติตามคำเสนอแนะของผู้ผลิตในการใช้งานด้วยกันการประมวลบำรุงถูกชะตาษา ทุกๆ ครั้งที่คุณใช้เตาอบไมโครเวฟ ควรจะหวนดังนี้:
- ควรใช้บรรจุภัณฑ์ที่เก่งใช้กับเตาอบไมโครเวฟได้
- ใช้เครื่องมือกันความร้อนในการหยิบตะครุบบรรจุภัณฑ์ออกจากเตาไมโครเวฟ
- ไม่ควรนำบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับจากอาหารประสบความสำเร็จรูปกลับมาใช้อีกครั้ง
- ไม่ถูกต้องใช้บรรจุภัณฑ์ด้วยว่าการประมวลอาหารในอุณหภูมิต่ำ หรือแผ่นพลาสติกคลุมอาหารที่หุ้มมากับอาหารสำเร็จรูป
- ทำความบริสุทธิ์เตาอบไมโครเวฟทุกครั้งหลังจากการใช้
- วัตถุบางอย่าง ดุจดัง กล่องโฟม แผ่นโลหะคลุมโภชนา ไม่เหมาะสมเนื่องด้วยการอุ่นเหยื่อเช่นเดียวกันเตาไมโครเวฟ วัตถุต้องห้ามเหล่านี้ไม่แน่อาจะทำให้เกิดสารพิษในอาหาร หรือเป็นเหตุให้อาหารไหม้ได้
Tags : ไมโครเวฟ
