ต่อเมนูขาหมูต้ม สะดวกๆ เพียงชดใช้ “หม้ออัดแรงดัน” วันนี้ผู้เขียนกอบด้วยรายการอาหารอร่อยๆ มานำทางกันอีกจบจ้า อย่างไรก็ตามก่อนอื่นจำต้องบอกที่แล้วว่าเมนูอาหารนี้นั้น แม้ขัดสนตัวกรุณาต้องใช้ยุคสมัยในการทำค่อนข้างนมนานกาเลเลยเชียว แต่ถ้าว่าเพราะวันนี้ผู้ประพันธ์ได้นำแผนการทำพร้อมกันกับตัวช่วยง่ายๆ ๆ ทว่าจะมีแนววิธีการการปฏิบัติการกระไรกับตัวลุ้นที่ทำให้ผู้ทำข้าวปลาอาหารมิจำต้องกินฤกษ์นานมากนั้นคือที่ใด ไปมุ่งดูกันล่วงพ้นแรง
วิธีการที่ 1 จัดเตรียมวัตถุดิบพร้อมกับวัตถุกระบวนการนี้ตรงนั้นให้ผู้ทำของกินนั้นตระเตรียมวัตถุดิบที่จักใช้คืนในการทำขาหมูตุ๋น เหตุด้วยกินของคาวอร่อยๆ ไม่ว่าจ้างจะมีชีวิต ขาหมู เห็ดหอม สิ่งของครัวต่างๆ ทั้งนี้นั้นผู้ทำสามารถใช้ข้าวของเคียงที่ไม่เหมือนกันแล้วอย่าลืมท่อนผสมในการทำน้ำจิ้มด้วยนะคะ
กรรมวิธีที่ 2 เริ่มขบวนการทำน้ำปรุงรสตำหอมเทียม พริกเหลืองเข้าด้วยกันสืบมาให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล โซเดียมคลอไรด์ป่นลงไปหลังจากนั้นแทรกหรือไม่ก็คนให้เหมาะกัน แต่ขบวนการนี้นั้นสามารถประสมเครื่องปรุงในจำนวนที่ฟรีสไตล์ยินยอมใจผู้ทำข้าวปลาอาหารเลยว่าถูกใจอาหารรสประมาณไหน แต่ถ้าว่าเกี่ยวกับคนเขียนนั้นถูกใจข้าวที่มีรสเข้มข้นหน่อยก็ใส่ส่วนผสมลงไปค่อนข้างเยอะเลยแท้จริงต่อมาบีบผลมะนาวลงไปจบโขลกให้กลมกลืนกัน จบชิมรสชาติ
ขั้นตอนที่ 3 งานกระทำการขาหมูตุ๋น - ครั้นเมื่อได้ขาหมูลงมาแล้วนั้นจำต้องล้างพร้อมด้วยทำให้หมดจดและสะเด็ดน้ำไว้ จากนั้นนำขาหมูไปเอนในน้ำมันแจกเหลืองกรอบแต่เพื่อบางท่านไม่จำเป็นนำไปทอดก็ได้ แต่จุดดีของการทอดหมายถึงจะเป็นเหตุให้ขาหมูนั้นมีเขตเด้งคราวยัด
- หยิบยกกระเทียมประมาณการ 7 กลีบดอกไม้ ยิ่งไปกว่านี้นำพริกไทยดำ พร้อมกับรากผักชี 5 ราก ตำให้เข้ากัน ส่วนเพิ่มเติมเหล่านี้สมรรถเพิ่มรสแตะต้องของขาหมูตุ๋นให้หอมกับมีกลิ่นที่น่ากินมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นนำสิ่งที่บดมาผัดในกระทะด้วยว่าให้รสหอม แล้วนำน้ำตาลปีบไม่ใช่หรือน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไปผัดให้ประสานกัน
- นำขาหมูแห่งหนทอดพอเหลืองบรรทุกลงไปในหม้ออัดแรงดัน แล้วไปนำกระเทียม พริกไทยดำ รากชีลา ด้วยกันน้ำตาล-แดงตาลที่ชี้ทางผัดเมื่อสักครู่ใส่ในหม้ออัดแรงดันไปด้วย หลังจากนั้นนำอบเชย โป๊ยกั๊กพร้อมกับข่าใส่ตามลงไป และใส่น้ำบริสุทธ์ลงในที่หม้ออัดแรงดัน
- ต่อจากนั้นนำไปตุ๋นเช่นเดียวกันหม้ออัดแรงดันคิดคำนวณ 45 นาที จนถึงตุ๋นไปจากนั้นค่อยๆ ใส่ผักดองพร้อมทั้งไข่ลงไป กับตุ๋นเหตุด้วยหม้ออัดแรงดันอีก 30 นาที
- รออยู่เสวยข้าวขาหมูตุ๋นโอชะ ๆ ได้พ้นเถือก
คงจะประสีประสากันหลังจากนั้นว่าหม้ออัดแรงดันนั้นเป็นได้ลดด้วยกันประหยัดกาลในการทำข้าวปลาอาหารมากเลยเชียว ดุจรายการอาหารในวันนี้ถ้าชำระคืนหม้อโดยปกติตุ๋นขาหมูต่อจากนั้นละก็ใช้กาลถึง 5 ชั่วโมงเลยกว่าขาหมูจะเปื่อยยุ่ยแต่ถ้าผู้ทำภักษาใช้หม้ออัดแรงอย่างนั้นใช้เวลาแทบ 50 นาทีเท่านั้น แม้ท่านใดใฝ่ใจทำเป็นสั่งจ่ายหม้ออัดแรงดันได้ที่กระผมพ้นจ๋า
Tags : หม้อแรงดัน,หม้ออัดแรงดัน
