การเลือกซื้อกระทะ เพื่อใช้งานให้คุ้ม ก็จำเป็นต้องคำนึงถึงส่วนแตกต่างๆ เช่น วัสดุที่ใช้ทำ ขนาด ด้ามและความสะดวกในการทำความสะอาดหลังใช้งาน ส่วนความแซบในการทำอาหาร นั้น ไม่เกี่ยวนะจ๊ะ
รวมเรื่องควรรู้เกี่ยวพร้อมกับกระทะธรรมดากระทะทำจากวัตถุหลายประเภท กระทะเหล็กทน ให้ความร้อนแบบทั่วถึง ราคาถูกที่สุด เป็นตัวเลือกที่ดีเพื่อมือใหม่ กระทะ แสตนเลสร้อนเร็วร้อนแรง ควบคุมการใช้งานยากกว่ากระทะเหล็ก ส่วนกระทะเทฟล่อนนั้นจำเป็นจะต้องการการดูแลที่ดี จำต้องถนอม
กระทะธรรมดากระทะธรรมดาเป็นวัสดุอุปกรณ์ทำอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกบ้านเรือน และหากต้องการความประหยัด ทำอาหารกินเอง ก็จำเป็นจำเป็นจะต้องซื้อ ประทะ ซึ่งก็มีคำแนะในการเลือกซื้อเพื่อคุ้มกันความผิดพลาด เลือกใช้งานไม่เหมาะสม ก็จะต้องเสียเงินซื้อใหม่ ฯลฯ
กระทะ[/url]เคลือบ[/i]เทฟลอนส่วนกระทะเคลือบเทฟลอน อาหารไม่ติดก้นกระทะ แต่หากเผลอไปใช้โลหะ ตะหลิวหรือช้อนพร้อมกับกระทะแบบนี้ ก็อาจจะทำให้เสียหาย จนจำต้องโยนทิ้งได้ หากจำเป็นต้องการการใช้งานรูปแบบสมบุกสมบัน ก็ควรหลีกเลี่ยงไปใช้กระทะเหล็กธรรมดาจะดีกว่า ดูแลง่าย ผู้เขียนมองว่า เป็นกระทะพื้นฐานที่สุดที่มีไว้ในครอบครองแล้วใช้งานได้คุ้มค่า หากอยู่เป็นที่อยู่ มีที่อยู่เป็นหลักแหล่ง กระทะจะซื้อสักกี่ใบก็คงไม่ใช่ ปมปัญหา แต่หากอยู่หอพัก ชีวิตยังต้องท่องเที่ยว ต้องตัดสินใจเลือกแบบเดียวที่ใช้งานได้อย่างคุ้มค่าที่สุด
ขนาดของกระทะขนาดของกระทะก็เป็นเรื่องสำคัญ เหตุเพราะการทำอาหารประเภทผัด ผัก หมู ไก่ หมึก จะพากันกระโดดหนีจากกระทะกันหมด ดังนี้ ขนาดของกระทะจึงเป็นเรื่องที่จำเป็นต้องคิดให้ดี ไม่เช่นนั้นจะเสียเงินซื้อเพิ่มเปล่าๆ ซึ่งกระทะสไตล์เคลือบเทฟลอน จะมีขนาดกะทัดรัด เคยใช้ของ เพื่อน ผัดผัก ไม่น่าประทับใจนัก หากทำจานกะทัดรัดๆ ก็ไม่เป็นไร ถ้าจานใหญ่ ก็จำเป็นต้องผัดหลายรอบ
ก้นกระทะก้นกระทะก็สำคัญ เน้นลายเรียบๆ เข้าไว้ น่าจะดีกว่า เนื่องจากการทำอาหารมีหลายชนิด หากเป็นประเภททอดก็ไม่อาจไม่มีปมปัญหา อาหารติดกระทะ แต่หากเป็นจำพวกอื่น อาจจะมีปมปัญหายิ่งใช้งานร่วมพร้อมทั้งตะหลิวพื้นผิวเป็นรูพรุนด้วยแล้ว หลังทำอาหารเสร็จแล้ว อาจ จะได้ล้างกันสนุกแน่ๆ ไม่เชื่อก็ทดลองเมนูอาหารแตงกวาผัดไข่
ด้ามของกระทะด้ามของกระทะมีทั้งแบบเป็นแสตนเลสในรุ่นราคาแพง ด้านพลาสติกและด้ามไม้ การเลือกด้ามพลาสติกเน้นคุณภาพดี ก็เป็นตัว เลือกที่ดี ด้วยเหตุว่าไม่จำเป็นต้องกลัวว่าจะหักหรือชำรุด เหตุเพราะการใช้งานบางคนก็จะมีการเคาะบ้าง บ่อยๆ เข้าก็อาจจะหักสักวันหากใช้ด้ามไม้ ถ้า เป็นคนเมืองจะเป็นเหตุการณ์ใหญ่ ยากจำเป็นจะต้องหาที่ซ่อม
กระทะอลูมิเนียม กระทะอลูมิเนียม กระทะสไตล์นี้นำความร้อนดี แต่การเลือกซื้อเพื่อทำอาหารนั้น จำเป็นจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรด มีรถเปรี้ยว หากไม่ ได้เคลือบผิว ก็จะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เมื่อใช้ไปนานๆ
การซื้อกระทะหากจำต้องการความสบายๆ คงทน ดูแลง่าย ก็จำต้อง
กระทะเหล็ก ไม่จำเป็นจะต้องกลัวการขูดขีด ไม่ต้องระวังมาก อย่างน้อยก็ ควรมีติดบ้านเรือนสักใบ สำหรับกระทะแบบนี้ แต่การซ์้อกระทะสไตล์นี้ จำเป็นจำต้องมีเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า หากอยู่หอพัก เตาแก๊สกระป๋อง ประหยัดกว่าแน่ๆ ส่วนเตาไฟฟ้าหากไม่ได้อยู่ที่อยู่อาศัย ก็ควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า ค่าไฟฟ้าแพง
Tags : กระทะ
