แจกของฟรี

บดเมล็ดกาแฟเช่นไรให้เหมาะกับการชงปรับปรุงวโปรด
นอกจากนั้นเมล็ดกาแฟแล้ว การบดกาแฟก็ถือว่าเป็นเกศใจสำคัญในการชงกาแฟ เพราะว่ากาแฟเพียงนั้นละชนิดจะใช้ระดับการบดที่มีความละเอียดยิบผิดแผกแตกต่างกัน ตั้งแต่การบดละเอียดในเครื่องชงกาแฟ Espresso ไปจนถึงการบดหยาบใน French press โดยควรเลือกระดับบดที่เข้าทีกับการชง เพราะระดับการบดเป็นตัวแปรที่จะกำหนดทิศพวกรสชาติกับกลิ่นสิ่งกาแฟนั่นเอง วันนี้เราจึงนำระดับการบดแบเนื้อความี่ใช่ที่เข้าทีกับรีวิวชงกาแฟมาแนะนำกัน ดังนี้
การบดกาแฟมีกี่แบบ
การบดกาแฟมีทั้งสิ้น 4 ระดับ ซึ่งพอเหมาะกับเครื่องชงที่ผิดแผกแตกต่างกัน  ได้แก่

• เมล็ดกาแฟบดหยาบ (Coarse grind)
  
  รูปร่างจะมีความเป็นก้อนอยู่บ้าง คล้ายๆ กับดินปลูกต้นไม้ โดยการบดแบบนี้ เหมาะสำหรับการชงแบบ French Press เพราะว่าเป็นการชงกาแฟแบบแช่ที่กรองเอากากกาแฟออกจากน้ำด้วยตะแกรง แม้ว่าใช้แบบละเอียดเกินไปจะเนรมิต ให้ตะกอนหรือผงกาแฟลอดข้ามแผ่นกรองออกมาได้กล้วยๆ  นอกจากนี้ กาแฟบดหยาบยังนิยมใช้กับการชงแบบสกัดเย็น (Cold Brew) ด้วยซ้ำ เพราะต้องแช่น้ำนานการใช้แบบหยาบจะช่วยให้กาแฟไม่ขมบานตะไทเกินไป รวมถึงใช้กับเครื่องชงกาแฟสุญญากาศ
  
  
• เมล็ดกาแฟบดปานกลาง
  
  เหมาะกับการชงแบบดริป (Pour Over) หรือการชงแบบ Filter Brewers ที่ใช้กระดาษกรอง แล้วเติมน้ำร้อนให้ซึมซับเปลี่ยนกาแฟ เพราะจะไม่หยาบไปจนน้ำซึมซาบผ่านทันที หรือละเอียดยิบไปจนจัดทำให้น้ำซึมซาบช้า นอกจากนั้นนี้ยังเหมาะเพื่อที่จะการใช้กับเครื่องชงกาแฟแบบดริปที่กระทำงานด้วยระบบอัตโนมัติ พร้อมทั้งใช้แผ่นกรองที่มีรูปพรรณก้นแบน อย่างเดียวถ้าพึงประสงค์ใช้กับแผ่นกรองรูปกรวย ควรบดเมล็ดกาแฟให้มีความละเอียดเพิ่มขึ้น (medium fine grind)
  
  
• เมล็ดกาแฟบดละเอียด
  
  เหมาะสำหรับการสกัดกาแฟโดยใช้แรงดันความร้อนที่ระเหยตัดผ่านกาแฟ อย่างการชงแบบ Moka Pot เพราะจะสนับสนุนให้กาแฟมีรสชาติเข้มข้นตามแบบเครื่องใช้เครื่องชงนี้ ขนาดนั้นแรงดันของ Moka Pot ยังไม่ล้นหลามเท่าเครื่องเอสเพรสโซ่ เพราะเช่นนั้นจึงไม่ควรบดละเอียดอื้อซ่าจนเกินไป ยิ่งไปว่านั้นนี้ยังเหมาะกับการใช้กับหม้อต้มกาแฟเอสเพรสโซ และเครื่องชงกาแฟแบบหยดบางรุ่น (พร้อมตัวกรองทรงโคน)
  
  
• เมล็ดกาแฟบดละเอียดยิบเหลือแหล่
  
  เหมาะกับเครื่อง Espresso ที่ใช้แรงดันสูงเยอะแยะยิ่ง เพราะเครื่องชงนี้จะมีแรงดันที่สูงล้นหลาม ดันน้ำพ้นกาเเฟ ซึ่งเป็นการใช้ปริมาณน้ำในการชงน้อยกว่าวิธีอื่น พร้อมด้วยใช้เวลารวดเร็ส จึงใช้การบดละเอียดเหลือแหล่เพื่อให้น้ำเปลี่ยนกาแฟได้เยอะแยะมากเพื่อให้เกิดการสกัดที่เข้มข้นมากนั่นเอง
  
  เท่านี้ก็เจาะจงเลือกรูปแบบการบดได้พอเหมาะกับเครื่องชงพร้อมกับสไตล์ความนิยมชมชอบได้แล้ว เพื่อให้คอกาแฟที่ไม่ค่อยมีเวลา อาทิ เช่นเจ้าหน้าที่ออฟฟิซที่มีรูปแบบการใช้ชีวิตที่เร่งรีบ หรือชมชอบกาแฟที่เข้มข้น แนะนำใช้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติแบบเอสเพรสโซ่ ซึ่งบางรุ่นมีฟังก์ชั่นบดเมล็ดให้อัตโนมัติพร้อมชงกาแฟแบใจความสำคัญี่เราประสงค์ให้เสร็จสรรพได้ในเวลาไม่นานนั่นเองค่ะ ประหยัดเวลาไปได้อีกเยอะ แถมได้ลิ้มรสกาแฟหอมกรุ่นเพราะด้วย
  
  Tags : เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว,เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว,เครื่องชงกาแฟ