กลยุทธ์น่าสนใจ : ใช้เตาอบไมโครเวฟเช่นใดให้หนักแน่น คลื่นไมโครเวฟหมายถึงพลังงานคลื่นความถี่วิทยุชนิดหนึ่ง โดยคลื่นไมโครเวฟจะวิ่งพ้นเข้าไปในอาหารพร้อมกับเข้าไปเป็นเหตุให้โมเลกุลน้ำในอาหารสั่นไปัญหาา การสิ้นเปลืองดสีระหว่างโมเลกุลทำให้อุณหภูมิของอาหารสูงขึ้นอย่างรวดกะทันหัน ขณะที่ว่าเตาอบไมโครเวฟจะปลงคลื่นไมโครเวฟเล็ดลอดออกมาบ้างระหว่างการใช้งาน คลื่น
ไมโครเวฟที่เล็ดลอดออกมาไม่เนรมิต ให้เกิดผลตายใดๆ ต่ออนามัยหากเตาอบไมโครเวฟได้รับการแลดูแลบำรุงรักใคร่ษาอย่างถูกวิธี
การปรุงข้าวปลาอาหารไม่ว่าจะเป็นการใช้เตาอบธรรมดา กระทะ เตาย่าง หรือเตาอบไมโครเวฟมีผลต่อสารอาหารทั้งสิ้น อันที่จริงเหตุผลที่ทำร้ายสารอาหารมากหนักหนาคือการใช้เวลาในการปรุงอาหารนานเกินไป ซึ่งการปรุงอาหารด้วยเตา
ไมโครเวฟเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มีผลต่อสารอาหารน้อยที่สุดเนื่องจากเป็นการปรุงอาหารที่ใช้เวลาน้อยยิ่ง คลื่นไมโครเวฟจะไม่เปลี่ยนแปลงแบบสารประกอบเคมีในอาหารการกินของคุณ ซึ่งนั่นหมายความว่าสารพิษหรือสารที่ทำการให้เกิดมะเร็งแทบจะปราศจากลู่ทางเกิดขึ้นได้ระหว่างการปรุงอาหารเพราะด้วย
คุณอาจจะบำรุงรักใคร่ษาสารอาหารด้วยกันป้องกันการเจ็บปวดป่วยจากอาหารตราบใดใช้เตาไมโครเวฟในการอุ่นอาหารได้ดังนี้:
- เลาะกระตรวจดูกออกจากมุมมองเนื้อปชายาตรใหญ่ออกวางวายกระทำการน
- ตัดอาหารที่จะใช้ปรุงหลังจากนั้นให้เป็นอะไหล่เล็กๆ
- จัดเรียงอาหารให้ในถาดอบให้เป็นกฎเกณฑ์
- หากจำเป็นจะต้องอุ่นอาหารหมู่ใหญ่ๆ ควรจะลดความแรงของเตาอบไมโครเวฟครึ่งหนึ่ง พร้อมด้วยลามเวลาในการปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนเล็กน้อยได้ทั่วถึง
- สมมติจะอุ่นอาหารที่มีรูปพรรณแห้งแล้ง ให้เติมของเหลว เช่นว่า น้ำเปล่า น้ำซุป หรือน้ำเกรวี เพื่อช่วยเหลือในการกระจายความร้อน
- ควรสะดุดการอุ่นอาหารเพราะว่าคนอาหารหรือว่ากลับข้างถาดหรือบรรจุภัณฑ์เมื่อใช้เวลาในการอุ่นข้าวไปแล้วครึ่งหนึ่ง
- คลุมของกินด้วยฝาครอบไม่ใช่หรือแผ่นพลาสติกคลุมอาหารที่สมรรถใช้กับเตาอบไมโครเวฟได้สำหรับกักเรียบเรียงไอน้ำ
- ควรยอมให้อาหารระอุหลังการอุ่นอาหารตามคำแนะของอาหารเพียงนั้นละจำไม่ทันเวลาเพื่อเชื่อมั่นได้ว่าภัตได้รับเดโชอย่างทั่วถึง
- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่ออาหารเพื่อทดสอบว่าอาหารได้รับเดโชในระดักงการี่เหมาะตามเกณฑ์ความปลอดภัยหรือเปล่า โดยชิงชัยอุณหภูมิของข้าวจากหลายๆ จุด โดยเฉพาะสถานที่อย่างเนื้อที่หนา พร้อมด้วยควรเลี่ยงการวัดอุณหภูมิใกล้ๆ ย่านที่มีกระทัศน์ก หรือไม่ไขมัน
- ไม่ควรอุ่นอาหารที่มีการยัดไส้ เช่น ไประกอบกิจบยัดใส้ โดยไร้การหั่นแบ่งเป็นประเภทย่อยๆ
- เครื่องกินแช่แข็งที่ถูกละลายน้ำแข็งด้วยเตาอบไมโครเวฟถูกต้องนำมาปรุงอาหารต่อทันที
การปกป้องการไหม้ของอาหาร เนื่องจากเตาอบไมโครเวฟเองปราศจากความร้อนในตัวเอง บางครั้งบางครางจึงไม่ใช่เรื่องที่จะกะโดยประมาณว่าเราน่าจะจะอุ่นเครื่องกินนานแค่ไหนพร้อมด้วยร้อนแค่ไหนสร้างนที่จะนำเอาออกมาจากเตาอบไมโครเวฟ สิ่งของที่คุณต้องคอยดูมีดังนี้ :
- ของเหลวร้อนยวดยิ่ง (Superheated liquids) ของเหลวบางประเภทเมื่ออยู่ในอุณหภูมิจุดเดือดหรือเหนือกว่าจุดเดือดก็ไม่แสดงสัญญาณเตือนอันแบรนด์ยใดๆ เช่นฟองน้ำเดือด เฉพาะของเหลวจำล่าช้านี้จะเดือดพร้อมด้วยเหือดระเหยได้ทันทีทันใด กับเก่งทำลวกผิวหนังไแย่่างวิกฤติ
- การขับออกความร้อนจากข้าวปลาอาหารสู่บรรจุภัณฑ์ ซึ่งทำเอาบรรจุภัณฑ์ที่คุณใช้ในการอุ่นอาหารมีความร้อนสูงมากได้
- ความต่างระหว่างอุณหภูมิของบรรจุภัฑณ์พร้อมด้วยอาหารด้านใน คดีนี้เกิดขึ้นได้เป็นพิเศษกับขวดนมเด็ก โดยเมื่อสัมผัสบรรจุภัณฑ์ข้างนอกจะรู้สึกเย็น ในขณะที่อุณหภูมิอาหารภายในร้อนมาก ครั้นแล้วควรเช็คอุณหภูมิของอาหารปฎิบัติงานนบริโภคเป็นประจำ
เมื่อคุณเลือกซื้อเตาอบไมโครเวฟ ควรอ่านพร้อมทั้งปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้กำเนิดในการใช้งานกับการประมวลบำรุงรักษา ทุกๆ ครั้งที่คุณใช้เตาอบไมโครเวฟ น่านึกถึงดังนี้:
- ควรใช้บรรจุภัณฑ์ที่เก่งใช้กับเตาอบไมโครเวฟได้
- ใช้อุปกรณ์กันความร้อนในการหยิบเกาะบรรจุภัณฑ์ออกจากเตาไมโครเวฟ
- ไม่ควรนำบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับจากอาหารสำเร็จรูปกลับมาใช้อีกครั้ง
- ไม่ควรใช้บรรจุภัณฑ์เนื่องด้วยการเรียบเรียงอาหารในอุณหภูมิต่ำ หรือแผ่นพลาสติกคลุมอาหารที่หุ้มมากับอาหารสำเร็จลุล่วงรูป
- ทำความบริสุทธิ์เตาอบไมโครเวฟเป็นกิจวัตรหลังจากการใช้
- วัสดุบางอย่าง ได้แก่ กล่องโฟม กระบิโลหะคลุมภักษ์ ไม่เหมาะสมสำหรับการอุ่นภักษ์เช่นกันเตาไมโครเวฟ วัสดุต้องห้ามเหล่านี้คงจะะทำเอาเกิดสารพิษในอาหาร หรือทำให้อาหารไหม้ได้
Tags : ไมโครเวฟ,ไมโครเวฟ
