ผู้เขียน หัวข้อ: กล้วยตาก ของว่างมีผลดีพึ่งพาได้  (อ่าน 68 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ spammer

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 139,825
  • พอยท์: 100
    • ดูรายละเอียด
    • อีเมล์
กล้วยตาก ของว่างมีผลดีพึ่งพาได้
« เมื่อ: 20 ธันวาคม 2020, 17:12:51 »
กล้วยตาก เริ่มแรกเป็นการประมวลกล้วยไว้กินนานๆ ด้วยภูมิปัญญาแบบพื้นบ้านเรือน ปัจจุบันนี้กลายเป็นอาหารว่างชั้นดี เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ที่ขึ้นชื่อของพิษณุโลก แค่นั้นหลายคนไม่กล้ากิน เนื่อวางมือ้วยกลัวอ้วน มาทดลองมอหยุดูความเป็นจริงของกล้วยตากกันครับ
กล้วยตาก กล้วยอะไร? พร้อมกับ ตากเช่นใด?

  • กล้วยที่ชอบใช้กัน คือ กล้วยน้ำว้าพันธุ์ มะลิอ่อง ซึ่งเป็นจำพวกที่โตเร็วมาก มีความต้านทานโรคพร้อมทั้งแมลง ให้ผลมหาศาล เนื้อละเอียด ไส้กล้วยอ่อนเป็นสีขาว มีความหวานสูง กับไม่มีเมล็ด เรียกได้ว่าเป็นกล้วยพันธุ์ที่ดีมากมายเพื่อจะนำมาทำกล้วยตาก ปลูกกันโขนักใน อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก
  • กล้วยตากบางกระทุ่ม มีชื่อวายชนม์งในเรื่องของความแซบ มีรสหวาน กลิ่นหอม นุ่ม  ส่งไปขายทั่วประเทศ รวมทั้ง แหวกแนวประเทศ ด้วย
  • กรรมรีวิวทำ แบบเรียบง่ายคือ นำกล้วยน้ำว้าที่สุกงอม มาปอกเปลือกแล้วเรียงตากแดดจัดๆ 3 แดด เอามาทับให้แบน ล้าหยุดยั้ง้วยน้ำเกลือ แล้วตากต่ออีก 2-3 แดด หมั่นกลับด้านให้กล้วยร่วงโรยทั้งสอยกเลิก้าน บรรจุภาชนะรวบรวมไว้กินได้เลย
  • สมัยนี้มีการใช้ไฮเทคเข้ามาเอาใจช่วย ให้ผลิตได้เยอะจัดขึ้น รวดเร็วมากขึ้น พร้อมกับสะอาดไม่มีไอเท็มปนเปื้อนไม่เบาขึ้น เช่น ใช้เตาอบกล้วยตากพลังงานแสงอาทิตย์ เป็นต้น
  • มีการพัฒนาสินค้าในหลายรูปแบบ เช่นกล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากชุบช้อคโกแล็ต เป็นต้น


    คุณประโยชน์ของกล้วยตาก

  • ประโยชน์ของกล้วยตาก ก็คือ คุณประโยชน์ของกล้วยน้ำว้านั่นแหละครับ ด้วยเหตุว่ากล้วยตากก็คือกล้วยน้ำว้าที่อดีตเคยมีน้ำอยู่ประมาณ 60% เอาไปตากแห้งจนเหลือน้ำไม่กี่ %
  • กล้วยตากจะมีสารอาหารสำคัญสูญตายไปบ้าง เช่น วิตามินC เพราะวิตามินC สลายตัวง่ายเมื่อโดนความร้อน ขนาดนั้นสารอาหารอื่นยังมีครับ
  • กล้วย มี น้ำตาลฟลุกโตส  ซูโคลส ด้วยกัน กลูโคส ในปตีนาณเข้ารูปที่จะไปช่วยเพิ่มพลังกาย กับสมอง ซึ่งร่างกายศักยนำไปใช้ได้ฉับพลัน นักกีฬาประเทศไทยที่ต้องใช้ความอึด พร้อมกับพึงประสงค์พลังงานฉุกเฉิน อย่างนักเคงทนนิส นักปั่นจักรยาน เราใช้กล้วยตากนี่ละครับ แดื้อ powerbar อาหารให้พลังงานนำเข้าจากผิดแผกแตกต่างประเทศ
  • กล้วยมี จำพวกใยอาหาร (Dietary fiber) อยู่ถึง 0.3% ซึ่งจะช่วยเหลือให้ระบบขับถ่ายเราดีขึ้น
  • กล้วยมี โปแตสเซียม (Potassium) ช่วยเหลือในการ ขับโซเดียมออกจากร่างกาย ทำให้ร่างกายไม่บวมน้ำ พร้อมทั้งความดันโลหิตไม่สูง ลดอัยี่ห้อการเสี่ยงโรคเกศใจวาย เลยเวลาโลหิตในสมองแตก
  • กล้วยมี เซโรโดื้อิน (Serotonin) ช่วยเหลือ ทำเอาจิตใจสบายไม่หงุดหงิด
  • กล้วยมี ไฟโตเคมิคอล (Phytochemical) หลายชนิด ที่ศักย ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ได้
กระทู้ถามที่ได้รับความนิยม : กินแล้วอ้วนไหม?

  • กล้วยน้ำว้า 1 ลูก ให้พลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี่
  • การกิน กล้วยตาก 1 ลูก ก็ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่ เท่ากัน (อาจจะได้เพิ่มขึ้นจากน้ำผึ้งที่เคลือบบ้างกะทัดรัดน้อยในสูครที่อบน้ำผึ้ง)
  • ต่อจากนั้น การกินกล้วยตาก ก็ให้พลังงานพอๆ กับกล้วยสด แค่แค่ กล้วยสดมีน้ำอยู่เยอะ กิน 1-2 ลูก ก็อิ่มแปล้ ถ้อยคำ กล้วยตากงวดๆ แบนๆ แถมถูกปากจนกินเพลิน เราเลยเผลอกินเข้าไปหลายหมวด(ภาคละลูก) กว่าจะอิ่ม หากเป็นแบบนี้ก็อ้วนแน่นอนครับ
หมายเหตุ

  • คิดไว้เสมอว่า กล้วยตาก 1 อะไหล่ คือ กล้วย 1 ลูก ให้พลังงาน 60 กิโลอคลอรี่ กินวันละ 2-3 ภาค ก็พอเพียง เผื่อที่ไว้รับพลังงานจากอาหารอื่นบ้าง จะได้ไม่อ้วนครับ


คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : กล้วยอบ

Tags : กล้วยตากอบน้ำผึ้ง