ทำยำแหนม อร่อยๆ กินกันถ้ากล่าวถึง
แหนม อาหารอาหารภูมิปัญญาชาวบ้านที่ทำจากเนื้อหมู สามารถนำมาสร้างอาหารเป็นเมนูเด็ดๆ ได้หลากหลายเมนู เริ่มกันที่ที่เมนูแรกกันเลย
ยำแหนม รสแซบยำแหนมอาหารทานเล่นรสบ้านๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มกับพวกเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ก็ได้ ยำแหนมเป็นเมนูที่ทำทำได้ไม่ยาก ส่วนประกอบในการปรุงหาได้ง่าย ขั้นตอนในการปรุงไม่ยุ่งยาก
ส่วนผสมประกอบด้วย- แหนม 3-4 แท่ง (หรือจะเป็นพวกแหนม โอทอป จะเได้เพิ่มความเด็ด)
- พริกขี้หนูสวน 6-8 เม็ด
- หอมแดงซอย 3 หัว
- พริกแห้งทอด
- ถั่วลิสงทอด
- มะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
- ขิงซอย
วิธีการ
ในการทำก่อนอื่นทำน้ำยำก่อน ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำปลา ขิงซอย น้ำมะนาว หอมแดงซอย ลงในใส่ผสม คลุกส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน ใส่แหนมที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสวนที่หั่นซอยแล้ว คลุกเคล้าแหนมให้เข้ากับน้ำยำ ใส่ต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้า พอคลุกเคล้าได้ที่ ตักเสิร์ฟใส่จานโรยด้วย พริกแห้งทอด และถั่วลิสง เพื่อความสวยงามได้ตามความต้องการ
นอกจากนำแหนมมายำแล้ว เรายังสามารถนำแหนมมาประกอบอาหารเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกหลายเมนู นำแหนมมาชุปแป้งทอด ทำแหนมย่าง ทำข้าวผัดแหนม ผัดกระเพราแหนมราดข้าว
Tags : แหนม,แหนมหมู โอทอป
