บริการด้านอาหาร สำหรับผู้สูงอายุ อาหารสุขภาพ เพื่อการมีสุขภาพดีผู้สูงวัย กาลเวลา เปลี่ยนแปลงไปไม่มีวันหยุด เช่นเดียวกับ สุขภาพที่เสื่อมถอย ในยามชรา ผู้สูงอายุ เป็นวัยที่ร่างกายมีความเสื่อมถอยมาเยือน มากที่สุดกว่าวัยอื่นๆ การเลือก อาหารสุขภาพ เพื่อผู้สูงอายุ จึงเป็นปัจจัยสำคัญ ในการดูแลสุขภาพของผู้สูงวัย ให้มีสุขภาพที่ดี และอยู่กับลูกหลานด้วยความสุข
วัยผู้สูงอายุ จะเป็นวัยที่มีอายุที่เพิ่มมากขึ้น มีการเปลี่ยนแปลงของร่างกายในหลายอย่าง อาทิเช่น อารมณ์ สุขภาพ การดำรงชีวิต รวมไปถึง การรับประทานอาหารด้วย เป็นตัวแปรที่สำคัญ ในการมีสุขภาพที่ดีในวัยสูงวัยเช่นนี้ เนื่องด้วย ระบบการเผาผลาญ ที่ทำงานเสื่อมลง ทำให้โอกาสที่จะเกิดโรคอ้วนได้ง่ายกว่าวัยอื่นๆ และมีผลต่อโรคอื่นๆ ที่จะตามมาได้ด้วย
ระบบย่อยอาหาร ในวัยผู้สูงอายุ ก็มีประสิทธิภาพที่เสื่อมลงเช่นกัน การขบเคี้ยวอาหาร ก็ไม่ดี หรือบางคน อาจมีฟันชุดที่สาม แล้วก็ได้ แน่นอนที่สุด เมื่อการย่อยอาหารทำงานได้เสื่อมลง การดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกาย ก็แย่ลงด้วย ดังนั้น เราจึงต้องให้ความใส่ใจ ในด้านการโภชนาการ สำหรับผู้สูงวัย ให้เป็นพิเศษ การขาดสารอาหาร ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้ผู้สูงวัย เจ็บป่วยได้ สารอาหารที่มักจะขาด อาทิเช่น กรดโฟลิก วิตามินบี 6 วิตามินบี 12
ยิ่งหากว่า ผู้สูงอายุ มีโรคประจำตัว และรับประทานยาอยู่เป็นประจำ ผลข้างเคียงของยาบางชนิด จะส่งผลกระทบต่อความอยากอาหารลดลง อารมณ์ที่แปรปรวนง่าย ความเศร้าสร้อย เหงาหงอย โดดเดี่ยว ซึมเศร้า ก็จะตามมา และไม่อยากที่จะรับประทานอาหาร และอาจทำให้ซูบผอมได้ เช่นเดียวกัน
อาหารที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุ
ต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่ให้พลังงานต่ำ
เนื่องด้วยวัยผู้สูงอายุ การเผาผลาญจะลดลง พลังงานที่ได้ก็ควรลดลงเช่นกัน จึงมีความจำเป็นที่จะเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารมาก แต่ให้พลังงานต่ำ (Nutrient Dense Foods) นั่นคือ ร่างกายจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนทั้งวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่จำเป็น แต่มีจำนวนแคลอรี่ที่ไม่มากจนเกินไป อาหารจำพวกนี้ ได้แก่ ผัก ผลไม้ ถั่วชนิดต่าง ๆ ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนมหรือโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เนื้อปลา เนื้อไก่ และต้องห้ามที่จะให้ผู้สูงวัย ทานอาหารที่มีพลังงานสูงแต่มีสารอาหารน้อย ซึ่งจะไม่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ของทอด ขนมหวาน เครื่องดื่มที่มีรสชาติหวาน ฟาสต์ฟู๊ด ควรจะหลีกเลี่ยง
บริการด้านอาหาร สำหรับผู้สูงอายุ อาหารสุขภาพ เพื่อการมีสุขภาพดีผู้สูงวัย ดูเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ http://snss.co.th/dt_post/catering-service/
