อาหารสุขภาพแนวใหม่ที่ถูกพูดถึงกันมากในตอนนี้คือ อาหารคลีน จึงทำให้หลายๆ คนทั้งที่เพิ่งเคยได้ยิน หรือได้ยินมาบ้างต่างสงสัยว่าอาหารคลีนคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไร หากต้องการกินคลีนต้องเตรียมตัวอย่างไร วันนี้สุขภาพดี…หาคำตอบมาฝากผู้ที่สงสัยกันนะคะ
อาหารคลีน คืออะไร
อาหารคลีน (Clean Food) คืออาหารที่สด สะอาด เน้นความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบ โดยไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่ง ดัดแปลง ขัดแต่งสีด้วยสารเคมีต่างๆ หรือการถนอมอาหารเช่นการหมักดอง หรือแปรเป็นอาหารสำเร็จรูป เพื่อให้ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน ตัวอย่างเช่น การทานผัก ผลไม้สดๆ ธัญพืชหรืออาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี อาหารที่ไม่มีการปรุงมากมายให้มีรสจัด ซึ่งจะว่าไปแล้วก็คล้ายๆ กับการทานสลัดผัก สลัดผลไม้ หรือทานอาหารจีนที่มีรสชาติจืดๆ แค่นำมาต้มใส่เกลือ หรือผัดใส่น้ำมันง่ายๆ ก็สามารถนำมาทานได้แล้ว
อาหารคลีนมีประโยชน์อย่างไร
เพราะการทานอาหารคลีนเน้นในเรื่องของการเลือกอาหารที่หลากหลายให้ครบทั้ง 5 หมู่ มิใช่เน้นทานผักเยอะๆ ทานเนื้อสัตว์น้อยๆ ดังนั้นผู้ที่ทานอาหารคลีนจะได้รับสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วนสมบูรณ์ อีกทั้งป้องกันอันตรายจากสารปนเปื้อนจากการแปรรูป เครื่องปรุงรสที่มีการแต่งสี กลิ่น รสชาติ จึงสรุปได้ว่าอาหารคลีนดีต่อสุขภาพในระยะยาวอย่างแน่นอน
เตรียมตัวอย่างไรหากต้องการทานอาหารคลีน
1 ปรับตัวให้เข้ากับการทานอาหารคลีน ซึ่งหมายถึงการปรับตนเองให้ไม่ยึดติดกับรสชาติอาหารแบบเดิมๆ ที่เคยทาน หรือลดปริมาณความจัดจ้านของรสชาติให้น้อยลงไปเรื่อยๆ โดยใหม่ๆ อาจจะรู้สึกอึดอัด ไม่ถูกปากกับรสชาติ แต่หากทานไปสักระยะจะเริ่มชิน และอร่อยกับการกินคลีน
2 เลือกอาหารที่สดใหม่อยู่เสมอ คือควรซื้อสดๆ มาจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วรีบนำมาปรุงรับประทานเลย ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลายๆ วันแล้วค่อยนำมาทำอาหารทาน จึงแนะนำให้ซื้อน้อยๆ และซื้อเป็นมื้อๆ หรือต่อวัน เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน ใหม่สดของวัตถุดิบตามหลักของอาหารคลีนค่ะ
ทำความรู้จัก”อาหารคลีน”กันเถอะ คลิ๊กที่นี่ http://www.สุขภาพดี.net/อาหารคลีน/
