สิ่งของควรรู้ เดิมใช้กิจธุระไมโครเวฟ ( Microwave )ไมโครเวฟ Microwave กลับกลายเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าประจำบ้านของใช้ใครหลายๆ คนแล้ว เพราะด้วยความปลอดภัยราวกับเสกเวทมนต์แค่ 2-3 นาที ข้าวปลาอาหารที่เย็นชืดก็ร้อนขึ้นมาได้ ทว่าการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ ลึกๆ แล้วมันมีอย่างไรมากกว่าแค่อุ่นร้อน ด้วยเหตุนั้นลองมาดูเรื่องน่าสนใจทั้ง 3 ของไมโครเวฟกันเลยเหนือชั้นกว่า
1.ชำระคืนคลื่น
ไมโครเวฟเข้าไปสนับสนุนอาหารให้ร้อน
การทำโภชนาให้ร้อนโดยไมโครเวฟนั้นแปลกแยกจากจากการทำให้ร้อนด้วยวิธีดั้งเดิม ก็เพราะว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้จะส่งคลื่นไมโครเวฟไปกระตุ้นโมเลกุลน้ำในของกินเหล่านั้นจนเกิดเดโชขึ้นมา ดังนั้นข้อควรรู้อย่างแรกถือเอาว่าต้องใช้ภาชนะที่สมกันในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ใช้เครื่องใช้ที่ทำจากแก้ว เซรามิค ใช่ไหมพลาสติกที่ใช้งานในไมโครเวฟได้ ซึ่งเชี่ยวชาญสังเกตได้จากสัญลักษณ์และหัวข้อที่มากับแพ็คเกจสินค้าหรือที่ตัวสินค้า ก็เพราะว่าถ้าใช้พลาสติกโดยทั่วๆ ไปแล้วล่ะก็ ยามที่สารเคมีจะละลายออกมาก็มีสูง
2.ไม่ควรอุ่นอาหารพร้อมๆ กันในที่ครั้งเดียว
แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยเอื้ออำนวยความสะดวกในการอุ่นเครื่องกิน แต่ใช้ว่าการอุ่นในไมโครเวฟจะทำได้พร้อมๆ กันหลายประเภทเหมือนตั้งซึ้งนึ่งอาหารได้ เนื่องจากเมื่อมีการใส่ภาชนะเข้าไปหลายๆ ชิ้น ก็ทำให้คลื่น
ไมโครเวฟไม่สามารถเจาะเข้าไปถึงโมเลกุลของอาหารการกินได้เหมือนเดิม ที่สำคัญอาหารแต่ละชนิดก็ต้องการความร้อนที่ตรงกันข้ามด้วย อย่างนั้นการแยกกันอุ่นน่าจะเหนือชั้นกว่า
3. ปิดฝาผนังเวลาอุ่น พร้อมทั้งไม่ควรทลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง
การปิดฝาเครื่องใช้ก่อนนำไปอุ่นเครื่องกินใน Microwave นั้นเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะต่างว่าไม่ได้ปิดฝา ตัวโภชนาอาจร้อนเกินจนปะทุเละในเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ได้ โดยเนื้อๆอาหารที่มีไขมันมาก หรือมีสัณฐานเป็นของเหลว และแม้กระดาษทิชชู่ ก็เป็นเอ็ดในอุปกรณ์ที่ใช้ปิดภาชนะได้เช่นกันหากหาอะไรไม่ได้แล้ว นอกจากนี้หากไม่มีฝีมือก็ไม่ควรทำไข่ต้มในไมโครเวฟเช่นกัน เพราะว่ามันระเบิดได้หมูมาก
มหุรดีเดียวกันแม้ไมโครเวฟจะอยู่คู่กับข้าวแช่แข็ง แต่จริงๆ แล้วการใส่เนื้อสัตว์แช่แข็งไปละลายในไมโครเวฟอาจไม่ใช่ช่องทางที่ดี เนื่องจากทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ทำงานหนักจนเกินไป และหากรู้ว่าต้องนำเนื้อสัตว์มาทลายเพื่อใช้ในวันรุ่งขึ้น ก็ตะกลามให้นำเนื้อแช่แข็งนั้นมาวางไว้ในตู้เย็นช่องปรกติน่าจะดีกว่า คล้ายกับการละลายน้ำซุปที่ควรนำมาตั้งทิ้งไว้ให้ละลายพักหนึ่งก่อนน้ำเข้าไปละลายในไมโครเวฟ
จะอย่างไรก็ตามแม้จะทำตามขั้นตอนนี้สรรพ การทำความสะอาดไมโครเวฟก็เป็นเรื่องจำเป็นที่ละเลยไม่ได้ เพราะว่าความสะอาดเป็นจุดเริ่มต้นของภัตที่อร่อย กับมันยังช่วยยืดอายุเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ไปได้ช้าขึ้นอีกด้วย
Tags : ไมโครเวฟ,เตาไมโครเวฟ,microwave
