วัตถุควรรู้ เก่าใช้ธุระไมโครเวฟ ( Microwave )ไมโครเวฟ Microwave เปลี่ยนแปลงเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าประจำบ้านสิ่งใครหลายๆ คนแล้ว ก็เพราะว่าด้วยความคล่องราวกับเสกเวทมนต์แค่ 2-3 นาที ภักษาที่เย็นชืดก็ร้อนขึ้นมาได้ เสียแต่ว่าการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ ลึกๆ แล้วมันมีอะไรมากกว่าแค่อุ่นร้อน ฉะนั้นลองมาดูเรื่องน่าศึกษาทั้ง 3 ของไมโครเวฟกันเลยได้เปรียบ
1.ใช้คืนคลื่น
ไมโครเวฟเข้าไปโน้มน้าวอาหารให้ร้อน
การทำภัตให้ร้อนโดยไมโครเวฟนั้นแปลกจากจากการทำให้ร้อนด้วยวิธีดั้งเดิม ก็เพราะว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้จะส่งคลื่นไมโครเวฟไปกระตุ้นโมเลกุลน้ำในกระยาหารเหล่านั้นจนเกิดความร้อนขึ้นมา ดังนั้นข้อควรรู้อย่างแรกคือว่าต้องใช้ภาชนะที่สมกันในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ใช้ที่ที่ทำจากแก้ว เซรามิค หรือไม่พลาสติกที่ใช้งานในไมโครเวฟได้ ซึ่งอาจจะสังเกตได้จากสัญลักษณ์และหัวข้อที่มากับแพ็คเกจสินค้าหรือที่ตัวสินค้า เนื่องจากถ้าใช้พลาสติกเทพนิรมิตแล้วล่ะก็ โชคที่สารเคมีจะสลายออกมาก็มีสูง
2.ไม่ควรอุ่นภักษ์พร้อมๆ กันในที่ครั้งเดียว
แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยเอื้ออำนวยความสะดวกในการอุ่นภักษ์ แต่ใช้ว่าการอุ่นในไมโครเวฟจะทำได้พร้อมๆ กันหลายอย่างเหมือนตั้งซึ้งนึ่งอาหารได้ เพราะเมื่อมีการใส่ภาชนะเข้าไปหลายๆ ชิ้น ก็ทำเอาคลื่น
ไมโครเวฟไม่สามารถเจาะเข้าไปถึงโมเลกุลของอาหารการกินได้เหมือนเดิม ที่สำคัญอาหารแต่ละชนิดก็ต้องการความร้อนที่ตรงกันข้ามด้วย ดังนั้นการแยกกันอุ่นน่าจะดีกว่า
3. ปิดกำแพงเวลาอุ่น พร้อมด้วยไม่ควรหมดไปเนื้อสัตว์แช่แข็ง
การปิดฝาภาชนะก่อนนำไปอุ่นภัตใน Microwave นั้นเป็นเรื่องยิ่งใหญ่มาก เพราะสมมติไม่ได้ปิดฝา ตัวข้าวอาจร้อนเกินจนลูกระเบิดเละในเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ได้ โดยตรงตัวอาหารที่มีไขมันมาก หรือมีสัณฐานเป็นของเหลว และแม้กระดาษทิชชู่ ก็เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ใช้ปิดเครื่องใช้ได้เช่นกันหากหาอะไรไม่ได้แล้ว นอกจากนี้หากไม่วิสารทก็ไม่ควรทำไข่ต้มในไมโครเวฟเช่นกัน เพราะว่ามันระเบิดได้ง่ายๆมาก
ระยะเวลาเดียวกันแม้ไมโครเวฟจะอยู่คู่กับภักษาแช่แข็ง แต่จริงๆ แล้วการใส่เนื้อสัตว์แช่แข็งไปหายไปในไมโครเวฟอาจไม่ใช่โอกาสที่ดี เนื่องจากทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ทำงานหนักจนเกินไป พร้อมทั้งหากรู้ว่าต้องนำเนื้อสัตว์มาสลายเพื่อใช้ในวันรุ่งขึ้น ก็มุ่งหมายให้นำเนื้อแช่แข็งนั้นมาวางไว้ในตู้เย็นช่องสามัญน่าจะดีกว่า คล้ายกับการละลายน้ำซุปที่พึงจะนำมาตั้งทิ้งไว้ให้ละลายช่องว่างหนึ่งก่อนน้ำเข้าไปหมดไปในไมโครเวฟ
แม้กระนั้นแม้จะทำตามขั้นตอนนี้ผอง การทำความสะอาดไมโครเวฟก็เป็นเรื่องจำเป็นที่ละเลยไม่ได้ เพราะความสะอาดเป็นจุดเริ่มต้นของภักษ์ที่อร่อย พร้อมด้วยมันยังช่วยยืดอายุเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ไปได้นานมากขึ้นอีกด้วย
Tags : ไมโครเวฟ
