คนเน้ำมืองไทยกับต้นกล้วยเป็นความผูกพันมายาวนาน แม้นวันนี้เราจะใช้ใบตองกล้วยน้อยลง หรือเลิกใช้เชือกกล้วยไปแล้วก็ตาม แต่ประเพณีชีวิตคนเน้ำมืองไทยกับต้นกล้วยยังแยกกันหนักเกิน ไม่ว่าพิธีขึ้นที่อยู่อาศัยใหม่ หรือขบวนแห่ขันหมากตกแต่งงานก็จะขาดต้นกล้วยหนักเกิน ไปจนถึงพระราชพิธีพระบรมศพก็ยังมีการแทงหยวกกล้วยเป็นแบบประกอบพระเมรุ ที่สำคัญคือเครื่องบายศรีใหญ่น้อยทั้งหลายคราว่ใช้ในพิธีศักดิ์สิทธิ์ล้วนทำมาจากใบตองที่นำมารีเป็นกลีบเป็นกรวยงดงาม
อันเป็นที่มาข้าวของเครื่องใช้คำสำคัญที่ผูกพันชีวิตคนประเทศไทยกับต้นกล้วยว่า “พิธีรีตอง”ข้างต้นเป็นเรื่องข้าวของเครื่องใช้กล้วยกับประเพณีประเทศไทย ในที่นี้จะขอพูดถึงการ “กินกล้วยเป็นอาหารพร้อมกับยา” ซึ่งดำรงอยู่ในวัฒนธรรมโภชนาการพร้อมทั้งแพทย์พื้นที่อาศัยไทยมาแต่โบร่ำโบราณไม่ขาดเลยเวลามาจนถึงทุกวี่ทุกวันนี้ คนไทยรู้จักกินกล้วยหลายจำพวกแต่ที่ฮิตมากก็คือ “กล้วยน้ำว้า” นอกเหนือจากคุณประโยชน์ทางด้านอาหารแล้ว กล้วยแล้วก็มีคุณค่าอนันต์ในทางยา โดยเหตุนั้น
- หมอพื้นที่อาศัยใช้ใบตองอ่อนที่ยังม้วนอยู่ นำมาอังไฟด้วยว่าประคบบำรุงรักใคร่ษาอาการปวดหน้าอก อาการอักเสบพุพอแล้วงข้าวของผิวหนัง หรือนำมาต้มน้ำดื่มแก้ท้องสิ้นชีวิต บิด แก้ผื่นคัน
- สมัยที่ยาเพนิซิลินหายาก น้ำคั้นสดจากหยวกกล้วยสนับสนุนเยียวยาโรคหนองใน ดื่มแก้ท้องร่วง ท้องถึงแก่กรรม
- น้ำคั้นสดจากหยวกกล้วย ใช้ชโลมหนังศีรษะและเส้นผมทุกครั้งๆ เพื่อรักษาอาการผมร่วงพร้อมทั้งปลูกผม น้ำคั้นจากเหง้าเป็นยาปรับปรุง้พร้อมด้วยบำรุงร่างกาย
- มีฤทธิ์ป้องกันพร้อมด้วยบำรุงพึงพอใจษาแผลในกระเพาะอาหารในหนูทดทดลองหลายจำพวก ซึ่งเชี่ยวชาญเทียบเคียงได้กับคน พบว่าผงกล้วยดิบในสัดส่วน 5 กรัม/วัน (เพื่อที่จะหนูทดทดลอง) หรือราวๆ 250 กรัม/วัน เพื่อให้คน เก่งช่วยเหลือปกป้องการเกิดแผลในกระเพาะได้ และถ้าเพิ่มปส่วนล่างาณความจุ 7 กรัม/วัน (เพราะว่าหนูทดลอง) หรือโดยประมาณ 350 กรัม/วันเพื่อให้คน จะช่วยถูกชะตาษาแผลในกระเพาะที่เกิดจากการได้รับยาแอสไพริน โดยพบว่ากล้วยจะไปกระตุ้นให้เซลล์ในเยื่อบุกระเพาะหลั่งสารเน้ำมือก (mucin) ออกมาเคลือบกระเพาะ เพิ่มความหนาด้วยกันความคงทนถาวรสิ่งเยื่อบุกระเพาะ ลดความเป็นกรดในกระเพาะ กระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวประเภทมาโครฟาจ (macrophage) ซึ่งช่วยเหลือเร่งการสมานแผลในกระเพาะอาหารให้หายทันใจขึ้น
- พบว่า ผงกล้วยดิบสัดส่วน 40 กรัม/วัน สำหรับคนเป็นยาถูกชะตาษาเบาหวานที่ได้ผลดีด้วยกันไม่มีภัย โดยออกฤทธิ์กระตุ้นการสร้างอินซูลินด้วยกันกระตุ้นการใช้น้ำตาลกลูโคสในร่างกายด้วย
- กล้วยดิบมีเส้นใยอาหารจำพวกเฮมิเซลลูโลส (hemicellulose) พร้อมด้วยนิวตรอลดีเทอร์เจนต์ (nutral detergent fiber-NDF) ซึ่งเป็นเส้นใยที่ร่างกายไม่ศักยย่อยสลายได้ มีฟีเจอร์เอาใจช่วยตรวจดซึมซาบไขมันและคอเลสเตอรอลไว้แล้วมากับอุจจาระก้อนโตทำเอาร่างกายชมดซึมซับคอเลสเตอรอลน้อยลง ส่งผลให้ปเชิงาณไขมันในเลือดพร้อมด้วยเนื้อเยื่อลดลงด้วย
- นอกจากนั้นช่วยเหลือควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในค่าปกติแล้ว กล้วยดิบโดยเฉพาะกล้วยดิบปิ้งยังเป็นอาหารยาสนับสนุนลดน้ำหนักได้ดีพร้อมกับหนักแน่น
- มีการทำความรู้ฤทธิ์ถูกชะตาษาตับข้าวของเครื่องใช้กล้วยในหนูที่ได้รับยาพาราเซตามอลซึ่งทำเอาเกิดความเป็นพิษต่อตับ พร้อมด้วยเมื่อป้อนอาหารที่มีส่วนประกอบข้าวของผงกล้วยเพียง 10% ให้หนู พบว่าผงกล้วยเอาใจช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ข้าวของเครื่องใช้เซลล์ตัหลักสำคัญี่ถูกทำร้ายจากยาพาราเซตามอลได้ พร้อมกับยังคุ้มกันการเพิ่มขึ้นสิ่งสารสีเหลืองบิลิรูบิล (bilirubin) ในเลือด เพราะตับเสื่อมไม่เป็นได้ขจัดสารบิลิรูบิลได้
ในเวลานี้กล้วยถูกจัดเป็นสมุนไพรในสาธารณสุขมูลฐานใช้คลายอาการท้องมรณะรูปแบบไม่รุนแรง โดยมีเกร็ดรับประทานง่ายๆ เพราะเช่นนั้น ใช้กล้วยน้ำว้าห่ามสดครั้งละครึ่งถึงหนึ่งผล หรือผงกล้วยปั้นเม็ดลูกกลอนครั้งละ 4 เม็ด หรือใช้ผงกล้วยครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ รับประทานวันละ 4 ครั้ง ปฎิบัติงานนอาหารกับลงมือนนอน ถ้าจะให้ได้ผลดียิ่งขึ้นควรกินร่วมกับน้ำขิงเพื่อเสหางฤทธิ์การขับลมเอาใจช่วยลดสภาพท้องเฟ้ออาการท้องอืดได้มีศักยภาพมากขึ้น
เน้ำมืองประเทศไทยหากยังเป็นประเทศกำลังพัฒนามาหลายปีดีดัก แต่ก็ยังโชคดีที่มีกล้วยน้ำว้าราคาถูกไว้เป็นอาหารกับยาชั้นดีช่วยพินิจแลสุขภาพคนเกรงไทยตั้งแต่วัยเด็กแดงจนถึงผู้ใหญ่
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
กล้วยอบTags : กล้วยตากอบน้ำผึ้ง
