กระชายถือเป็นสมุนไพรไทยที่มีมาตั้งแต่อดีตกาล ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบอาหาร และยังนำกระชายเพื่อใช้เป็นยารักษาโรค กระชายกับสรรพคุณทางยานั้นมากมาย โดยการนำส่วนต่างๆของกระชายและขั้นตอนวิธีการนำมาใช้ประโยชน์นั้นแตกต่างออกไป
ว่าด้วยเรื่อง “กระชาย” ทางกระทรวงสาธารณสุขได้บรรจุในบัญชียาหลักแห่งชาติ ว่า กระชายนั้นมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย และช่วยในการขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ โดยการใช้กระชายเป็นยาสมุนไพรบำบัด รักษาโรคควบคู่ไปกับยาแพทย์แผนปัจจุบัน และยังใช้ทดแทนเพื่อลดการนำเข้ายาแผนปัจจุบันจากต่างประเทศ
กระชาย เป็นพืชล้มลุก เหง้าสั้น มีรากอวบ รูปทรงกระบอก ปลายเรียว ยาวประมาณ 4-10 เซนติเมตร ออกเป็นกระจุก ผิวสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู หรือทานสดจิ้มกับน้ำพริกก็ได้
8 สรรพคุณกระชายรักษาโรค
ต้านเชื้อไวรัส
อ้างอิงถึงงานวิจัยที่เกิดจากความร่วมมือของคณะวิทยาศาสตร์ และ คณะแพทย์ศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล รวมทั้งศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) หรือ TCELS พบว่า สารสกัดกระชายขาว สามารถทำหน้าที่ยับยั้งการผลิตและการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส อีกทั้งยังสามารถลดจำนวนเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัสได้กว่า 100%
สรรพคุณกระชายรักษาโรค ดูเพิ่มเติมที่นี่ https://mmed.com/kaempferia/
