เคล็ดลับการลวกผักให้สีสวย
- +

เคล็ดลับการลวกผักให้สีสวย

  • 0 ตอบ
  • 430 อ่าน

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

*

ออฟไลน์ ButterTopic starter

  • **
  • 53
  • 0
    • ดูรายละเอียด
  • คอมเมนต์สินค้า: (0)
เคล็ดลับการลวกผักให้สีสวย
« เมื่อ: 25 กุมภาพันธ์ 2016, 12:01:54 »
ผักต่างๆที่มีสีเขียวจะมีองค์ประกอบที่เรียกว่า โคโรฟิลล์ (Chlorophyll) ซึ่งเป็นสารที่ให้ความเขียวในพืชอยู่จำนวนมาก สารนี้จะไม่ทนกรด และความร้อน เมื่อเรานำผักหุงต้มเป็นเวลานานเท่าไหร่สีเขียวนี้จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวขี้ม้า และสีน้ำตาลเป็นลำดับ จึงควรต้ม หรือลวกผักในเวลาที่พอเหมาะ ดังนี้ ต้มน้ำพร้อมเกลือและน้ำตาล (น้ำ 1 ถ้วยตวง,เกลือ 1 ช้อนชา,น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา) ให้เดือดพล่าน ใช้ไฟแรง ใส่ผักสีเขียว เช่น ถั่วแขก ถั่วฝักยาว ผักคะน้า ผักกาดเขียว กวางตุ้ง ฯลฯ ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที เทใส่กระชอน แล้วนำลงแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อหยุดการเปลี่ยนแปลงของผักทันที เราจะได้ผักที่ยังคงความเขียวสดใสและรสชาติไม่จืดชืดค่ะ

http://www.roithai.com/th/tips-details.php?id=16
 

แท็ก:
 
แชร์บทความ...
โค้ดแบบ forum
(BBCode)
โค้ดแบบ site/blog
(HTML)


anything